Бинсу или пинсу. Как правильно?
Каждый раз, когда мы приезжаем в Корею летом или ранней осенью, мы пробуем чудесный корейский десерт. Как правило мы заказываем его с кофе или какао, чтобы согреть немного горло после холодно льда. Так что же такое бинсу/bingsu? Это слово дословно переводится как "замороженная вода".
Бинсу, или пинсу, представляет собой десерт из мелко измельченного льда на основе молока с различными добавками. Это любимый традиционный десерт у корейцев и туристов, который освежает в летнюю жару и поднимает настроение.
История этого десерта уходит далеко в прошлое. В Китае аристократы в жару ели снег, смешанный с медом и фруктами.
В прошлом в Корее только богатые жители хранили снег и лед в специальном помещении Сокбинго — хранилище для льда.
Если король хотел наградить кого-то, то он дарил кусочек льда из своих запасов.
Этот десерт мы нашли интуитивно и ничего не знали об истории его появления в Корее. Мы просто увидели красивую вывеску с различными конусоообразными десертами и решили попробовать в первый раз эту вкуснятину.
Конечно, кому нельзя есть сахар, от такого десерта лучше отказаться или попросить положить меньше сгущенки и наполнителей.
Можно найти кафе, где готовят бинсу из льда на основе овсяного молока и кокосового сахара, без использования молока и сахара.
Гуляя в районе Мёндона , мы увидели кафе под названием Sulbing и пошли сразу на второй этаж, чтобы насладиться видом из окна. Заказать десерт и напитки можно на специальном экране и оплатить картой.
Нас привлек красивый оранжевый десерт с мороженым и манго. Как правило такой десерт берут на компанию или на двоих и едят прямо из тарелки. Сверху льда лежит вкусная сочная дыня а внутри десерта находится белый сыр и сгущенка. Все эти ингредиенты придают ему неповторимый вкус.
Сульбинг — популярная сеть кафе
В Сеуле много кафе, где можно попробовать традиционный десерт со сладкой красной фасолью и другие. Нам понравилась сеть кафе Сульбинг/Sulbing. Здесь можно попробовать вкусные десерты, включая торты, пиццу, макаруны, пироги и различную выпечку. На самом деле у нас глаза разбегались от такого разнообразия десертов из льда. Стоимость одного такого десерта примерно 1500 рублей, поэтому много его не закажешь. Но плюс в том, что на двоих такого десерта вполне хватает.
Sulbing представляет сезонные меню, такие как освежающий Sulbing с манго и сыром или дыней. Такие десерты доступны только в определенное время года. В июне мы как раз застали предложение от кафе - лед с дыней, которая накрывает его как как шапкой. Мммм, как же вкусно запивать десерт кофе и смотреть на посетителей кафе.
Культура кофеен в Корее
В Корее очень развита культура кофеен. Каких кафе только вы здесь не увидите. Владельцы креативно подходят к оформлению заведения, чтобы привлечь как можно больше посетителей.
Корейской молодежи нравится сидеть с друзьями в кафе, общаться или учиться с ноутбуком. Молодые люди любят делиться в социальных сетях красивыми фотографиями и поэтому работники кафе оригинально оформляют десерты и блюда, чтобы было не только вкусно, но и красиво.
Рецепт бинсу, который можно приготовить дома
Приготовление замороженного льда не так сложно как кажется. Главное, чтобы был блендер. Надо взять кубики льда или хорошо замороженное мороженое, раздробить его в блендере, положить на дно миски.
Нарежьте мелко клубнику или другие ягоды, а дыню, персики или манго кубиками. Полейте стружку льда любимым сиропом, красиво разложите фрукты и десерт готов. Приятного аппетита! Теперь можно угощать друзей.
Спасибо за внимание. Ставьте лайк и подписывайтесь, пожалуйста. Впереди вас ждут новые истории из моих поездок (я была в Южной Корее шесть раз, затянуло так сказать).