Сезон кабачков подходит к концу и я предлагаю вам попробовать закусочный торт из кабачков с пикантной начинкой. Уверяю, многие из вас такой не готовили.
А у многих он уже любимый, но я хочу показать свой вариант приготовления, изюминкой которого является пикантный соус.
Многие их вас спрашивают можно ли приготовить ту или иную закуску заранее, так вот преимущество этого закусочного торта в том, что его можно и даже нужно готовить накануне.
Торт получается очень нежный, сочный, в меру остренький и такая закуска достойна даже праздничного стола. Так жаль, но на кабачки у нас в этом году не урожай! Но всё равно готовила его.
Рекомендую вам попробовать этот аппетитный тортик с пикантным соусом! За лето готовила его не раз. Ничего кроме "это вкусно" не скажешь. Поэтому готовим!
Я взяла 2 среднего размера молодых кабачка. Кожицу с них очищать не буду.
Тру их на крупной тёрке. Если у вас кабачки зрелые, с грубой кожицей, то её обязательно нужно удалить. Семена тоже.
Затем измельчаю их блендером в пюре. Знаю напишите, что можно сразу на мелкую тёрку, но мне мой вариант удобней.
Кладу соль 1 ч.л
3 яйца кладу
Добавляю 3 ст.л манки. С манкой коржи (их будем готовить) прямо тают во рту.
Перемешиваю, чтобы манка не взялась комочками и добавляю 3 ст.л муки.
И конце добавлю 3-4 ст.л растительного масла, перемешаю и отставлю в сторону. Манка должна набухнуть.
Тем временем нарежу пучок укропа, три зубчика чеснока измельчу.
Половину укропа добавлю в тесто. Чеснок в начинку использую позже. Его можно взять больше, если любите блюда пикантнее.
И пока манка набухает на растительном масле слегка обжарю одну морковь. Потёрла её на средней тёрке. Морковь мне понадобится чуть позже.
Минут через 15 манка набухнет, тесто стало гуще. Если для блинов оно получилось слегка густовато, добавьте немного молока или воды. Я добавила мл 100 молока и довела тесто до блинной густоты.
И на слегка смазанной растительным маслом сковороде начинаю выпекать блины. Тесто прекрасно растекается по сковороде.
Получилось 13 блинчиков (парочка их съедается сразу, но это не обязательно).
Теперь начинка, я называю её намазка. Ей буду смазывать кабачковые блинчики. Беру творожный или сливочный сыр 250 г. Можно добавить пару ложек майонеза. Добавляю чеснок и укроп.
Обжаренную морковь кладу.
Перемешаю и начинка готова.
Смазываю ей каждый блин и складываю их друг на друга.
Посыпаю петрушкой, укропом или зелёным луком и всё готово! Очень вкусно получается.
Такая закуска займёт центральное место на вашем столе, проверено!
Посмотреть и послушать, как готовлю его можно здесь 👇
Рецепт нас всех покорил. Внучка просто блинчики уплетала, а уж с намазкой тем более. Нравится нам такой тортик, готовлю часто.
Рецепт:
Кабачки - 2 шт ( среднего размера)
Соль - 1 ч.л
Яйца - 3 шт
Манка - 3 ст.л
Мука - 3 ст.л
Растительное масло - 3 ст.о
Укроп
Чеснок 3 зубчика
Морковь - 1 шт
Молоко, вода - 100-120 мл (+-)
Творожный или сливочный сыр - 250 гр
Зелень
Столько юмора о кабачках! Но в этом году он не актуален! Нет кабачков! Обиделись что ли?! Но это первый год такой, а раньше....
Очень интересный факт: эти кабачки могут сменить до 5 хозяев за один месяц!
" 40 лунок!... На следующий год меньше посажу... лунок 30 и хватит!"
Приходите ещё! Всего вам доброго! До новых встреч!
#кабачки#кабачковыйторт#кабачковыеблины#рецепты#простыерецепты#чтоприготовитьскабачками#намазкадляблинов#рецептыотмамули#рецептыскабачками#закуска#закускаизкабачков#вкусноипросто#