- Мясной полуфабрикат категории А 80 и более % мяса (мышечных волокон).
- Мясной полуфабрикат категории Б имеет в своем составе от 60 до 80 % мяса.
- Мясной полуфабрикат категории В содержит от 40 до 60 % мышечных волокон.
- Мясной полуфабрикат категории Г содержит от 20 до 40% мяса
- Мясной полуфабрикат категории Д содержит до 20% мышечных волокон.
Собственно, это самое главное. Ну, а то, что продукт по категории В может оказаться вкуснее чем "по категории А" - это уже детали....
Из интернета:
Во, видели? "кат.В" - обычные пельмени...
:0)