Это вкусный и полезный ферментированный напиток, который сочетает в себе традиционный вкус комбучи с природной сладостью и ароматом ягод.
Основной рецепт
Подготовьте базовую комбучу через первичную ферментацию.
Выберите подходящие ягоды (клубника, малина, ежевика, черника, смородина).
Добавьте ягоды в пропорциях 1-3 столовые ложки на 1 литр комбучи.
Оставьте на вторичную ферментацию на 2-3 дня при комнатной температуре.
Охладите в холодильнике перед употреблением.
Как определить готовность
Напиток должен быть слегка кислым на вкус.
Цвет должен сохраняться за счет добавленных ягод.
На поверхности может образоваться небольшой сгусток — это нормально, это начало формирования нового чайного гриба.
Рекомендуемые виды ягод
1. Клубника Используйте свежую или замороженную.
Размораживайте замороженную перед добавлением.
Нарежьте на небольшие кусочки.
2. Черника Обладает антиоксидантными свойствами.
Хорошо сочетается с другими ягодами.
Используйте свежую или сушеную.
3. Клюква Придаёт приятную кислотность.
Используйте в умеренных количествах.
Можно добавить свежую или сушеную.
Меры предосторожности
Важно: используйте чистую посуду и чистые руки при приготовлении.
Храните напиток в стеклянных бутылках с герметичными крышками.
Оставьте около 10% свободного пространства в бутылке для углекислого газа.
Если бутылка сильно насыщена газом, открывайте аккуратно над миской.
Полезные свойства
Содержит полезные бактерии для пищеварения.
Укрепляет иммунную систему.
Обогащен витаминами и минералами из ягод.
Содержит антиоксиданты.
Важные примечания
Комбуча может вызывать обострение заболеваний некоторых органов ЖКТ.
Не рекомендуется беременным женщинам и детям до 12 лет.
При приеме лекарств проконсультируйтесь с врачом.
Ежедневные публикации новых, интересных и необычных рецептов. Необычных фактов статей - все о напитках со всего мира
Ссылка на сайт: https://napitki133.ru
Ссылка на канал ТГ: https://t.me/vseospirtnom
Ссылка на канал VK: https://vk.com/club228518147?from=groups
Ссылка на канал ОК: https://ok.ru/group/70000032250707