Кабачков накопила — аджику "замутила": ароматнейшая заготовка для любителей "острых" ощущений

Практически у каждого садовода имеется большой запас кабачков, который он не может "пристроить". Как оказалось, выход есть, ведь существует великое множество вкуснейших заготовок из этого овоща. Одним из самых простых рецептов делится ИА Nakhodka.Media.

Нам понадобится:

• Очищенные кабачки — три килограмма;
• Морковь — 500 грамм;
• Болгарский перец — 500 грамм;
• Томаты — 1,5 килограмма;
• Соль — две столовые ложки;
• Сахар — 100 грамм;
• Красный жгучий перец — 2,5 столовые ложки;
• Растительное масло — 200 грамм;
• Уксус (9%) — 100 миллилитров;
• Чеснок (очищенный) — пять небольших головок.

Процесс приготовления:

1. Все овощи (кроме чеснока) пропустить через мясорубку, добавить к ним соль, сахар, перец и масло;
2. Переложить в кастрюлю и варить 40 минут;
3. После добавить измельчённый чеснок и варить ещё пять минут;
4. Влить уксус, перемешать и дополнительно проварить ещё пару минут;
5. Готовую аджику разложить по заранее простерилизованным банкам, закатать, перевернуть, укутать и дать полностью остыть при комнатной температуре.

Приятного аппетита.