Ты календарь переверни
И мой рецептик ты прочти
В этот день, третье сентября, даже придумывать ничего не надо. Михаил Захарович сделал всё за нас! Я вот тоже немножечко поэксплуатирую его образ.
Вообще я люблю песни Шуфутинского. Но собственно "третье сентября" не является моим фаворитом. Мои любимые композиции из его творчества - "Еврейский портной" и "Крещатик"
Рябиновка
Согласно устоявшейся терминологии тексту песни, в этот день горят костры рябин. Вот примерно такие:
А рябина это что? Правильно, сырьё для настойки! Итак, сегодня делаем рябиновку.
Итак, нам понадобится рябина:
Чтобы ягода была не такая терпкая, я подержал её около суток в морозильнике. А для разнообразия добавлю немного сосновой хвои. Далее нужен сахар:
А также вода и водка, на ваш вкус.
Из пол-стакана воды и трёх столовых ложек сахара делаем сироп:
Его необходимо остудить до комнатной температуры. Пока стынет, подбираем подходящую баночку и насыпаем туда щепотку хвои:
Далее занимаемся рябиной - отделяем от веточек, удаляем ягоды с признаками порчи, гнили, плесени. И промываем водой:
Далее засыпаем ягоды в банку и разминаем толкушкой.
Именно разминаем. Пропускать через блендер нельзя - будет слишком мелкая фракция, что ухудшит экстракцию веществ в спирт и затруднит последующее фильтрование напитка
Полученное пюре заливаем остывшим сиропом:
Далее добавляем пол-бутылки водки. На этот раз я выбрал "Лесную":
Ну и последний штрих - распечатываем этикетку, клеим на банку и ставим в темноте прохладное место:
И теперь главное - набраться терпения хотя бы на месяц. А дальше дегустировать☺
Вот такой простой рецепт. Пользуйтесь.
И до новых встреч.