Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро!
Это печенье пахнет теплом и уютом: нежная текстура, глубокий медовый аромат и забавные форма печенья, которая делаются одним движением руки. Идеальный рецепт, чтобы забыть о магазинной выпечке – здесь всё честно, вкусно и по-домашнему!
Способ приготовления
Замес теста
Соберите жидкую основу: В миске смешайте 1 яйцо, 50 г сахара, 40 г мёда и щепотку соли венчиком до однородности.
Добавьте масло: Введите 50 г размягчённого сливочного масла → перемешайте.
Введите муку: Просейте 100 г муки с 1 ч.л. разрыхлителя → перемешайте до гладкости. Постепенно добавьте оставшуюся муку (≈110 г), вымешивая мягкое эластичное тесто.
Формовка с узором
Сформируйте заготовки: Раскатайте тесто в «колбаску» диаметром 4-5 см. Нарежьте на 18 равных частей, скатайте шарики.
Создайте узор: Прижмите каждый шарик к силиконовой подставке для горячего (или решётке) – получится ажурный отпечаток!
Альтернатива: Используйте вилку (прижмите крест-накрест) или дуршлаг.
Выпечка
Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментом. Выпекайте 12-15 минут до золотистого края (центр остаётся мягким!). Остудите на решётке – печенье затвердеет, сохранив нежность внутри.
Дополнение к рецепту
- Мёд засахарился? Разогрейте на водяной бане до жидкого состояния.
- Тесто липнет? Смажьте руки растительным маслом (мука сушит тесто!).
- Для яркого аромата: Добавьте ½ ч.л. корицы или имбиря.
- Хрустящая корочка: Смажьте печенье молоком перед выпечкой.
- Для мягкости: Накройте готовое печенье полотенцем на 10 минут после выпечки!
Вариации
- Лимонная свежесть: Добавьте цедру 1 лимона в тесто.
- Ореховый хруст: Обваляйте шарики в толчёном миндале перед отпечатыванием.
- Шоколадные полоски: Полейте готовое печенье растопленным шоколадом.
Подача
- Тёплое печенье + напитки с пряностями:
- Молоко с мёдом и куркумой
- Чай с гвоздикой и апельсином
- Кофе с кардамоном
Итог
Мягкое, с насыщенным медовым вкусом и затейливым узором – это печенье станет главным героем вашего чаепития! Готовьте его вместе с детьми, удивляйте гостей и помните: настоящее лакомство не требует сложных ингредиентов.
Обязательно попробуйте, делитесь вашими шедеврами в комментариях.
Готовьте с удовольствием! Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения! 💖
Подписывайтесь, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 — это вдохновляет 😊
Ингредиенты
(на 18 шт.):
• Мёд – 40 г (жидкий!)
• Сливочное масло – 50 г (размягчённое)
• Сахар – 50 г
• Яйцо – 1 шт.
• Мука пшеничная – 210 г (просеянная)
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Соль – щепотка
Канал на разных платформах
Заглядывайте на:
- Яндекс Дзен