Вот и наступило долгожданный выходной день. Можно подольше поспать, для своей семьи приготовить вкусный завтрак не торопясь опоздать на работу. Давайте сегодня приготовим не простую яичницу или надоевшую всем кашу, а что -то необычное, а потом соберемся все за столом, наслаждаясь необычным завтраком.
Я предлагаю вам приготовить яйца бенедикт по - средиземноморски. Вам потребуется около 35- 40 минут на семью из 4-х человек.
Ингредиенты:
- яйца - 4 штуки,
- булочки - 2 штуки,
- помидоры черри - 100 - 200 гр.
- шпинат - 150 г
- луковица шалота -1 шт.
- перья зеленого лука - 2- 3шт.
- растительное масло - 2 ст.л.
- уксус 9% - 1 ч.л
- соль, перец по вкусу.
Ингредиенты для соуса:
- яичные желтки - 2 шт.
- масло оливковое или подсолнечное - 30 мл
- лимонный сок - 1 ст. л
- щепотка сахара
- соль
Приготовление.
1. Для соуса подогрейте оливковое масло так, чтобы оно было горячим. Взбейте желтки с щепоткой соли.
По 1 чайной ложке вливайте горячее масло, взбивайте до получения густого соуса.
Добавьте лимонный сок и сахар, взбивайте еще полминуты.
2. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте нарезанный кубиками лук и целые помидоры черри, готовьте на среднем огне, помешивая, чтобы томаты стали мягкими, но не потеряли форму. добавьте шпинат приправьте и готовьте еще около минуты.
3. В кастрюле вскипятите 1 л воды, добавьте уксус. Уменьшите огонь, чтобы вода слабо кипела В мисочку разбейте яйцо. Закрутите воду в кастрюле воронкой и влейте яйцо, варите около 4 - х минут, чтобы желток остался жидким, переложите шумовкой на подогретую тарелку. Повторите с оставшимися яйцами.
4. разрежьте булочки
пополам,
пожарьте срезы до хрустящей корочки на сухой сковороде.
5. На каждую половинку булочки положите томаты со шпинатом. сверху яйцо пашот,
полейте соусом и посыпьте зеленым луком.
Я шпинатом украсила, а черри были свежие.
Приятного всем аппетита! Готовьте с удовольствием и любовью!
Совет: яйца пашот можно хранить в течение 2-3 дней. Для этого достаточно миску с холодной водой без крышки поставить в холодильник. Это очень удобно, если вы планируете подавать яйца на завтрак и не тратить драгоценные утренние минуты на их приготовление. Чтобы разогреть яйца пашот, достаточно достать их из холодильника и положить на минуту в очень горячую подсоленную воду.
Всем спасибо за внимание! Пишите, что вкусненькое готовите в выходные дни, делитесь рецептами, будем готовить вместе!
Подпишитесь на канал,
чтобы не пропустить новые публикации
Подписаться