Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро!
Это печенье – объятие в ореховой крошке: нежная песочная текстура, глубокий аромат арахиса и тонкие нотки корицы создают идеальный дуэт сытности и легкости. Идеально для утреннего кофе, детского перекуса или дружеских посиделок!
Способ приготовления
Замес теста
Взбейте основу:В миске миксером взбейте 1 яйцо, 80 г сахара, щепотку соли, ванилина и корицы до лёгкой пены. Добавьте 100 г размягчённого сливочного масла → взбейте ещё 2 минуты.
Добавьте арахисовую пасту: Введите 120 г арахисовой пасты (или молотый арахис) → перемешайте до однородности.
Введите муку: Просейте 100 г муки с 1 ч.л. разрыхлителя → перемешайте. Постепенно добавьте оставшуюся муку (≈120 г), вымешивая мягкое рассыпчатое тесто.
Охлаждение и формовка
Охладите тесто: Накройте миску плёнкой → уберите в холодильник на 15-20 минут (тесто станет пластичнее!).
Сформируйте печенье: Скатайте 20 шариков размером с грецкий орех. Выложите на противень с пергаментом (расстояние 3 см).
Создайте узор: Смочите вилку в воде → прижмите каждый шарик крест-накрест (толщина 1 см).
Выпечка
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте 10-12 минут до золотистого края (не передержите – печенье станет твёрдым!). Остудите на противне 5 минут → аккуратно переложите на решётку.
Дополнение к рецепту
- Арахисовая паста густая? Разогрейте её 10 секунд в микроволновке.
- Тесто крошится? Добавьте 1 ст.л. холодной воды.
- Для хруста: Замените 50 г муки на кукурузную муку грубого помола.
- Секрет аромата: Обжарьте 50 г арахиса на сухой сковороде → измельчите в крошку → обваляйте шарики перед выпечкой.
- Для идеальной текстуры: Не заменяйте арахисовую пасту молотым арахисом – печенье будет сухим!
Вариации
- Шоколадные чипсы: Добавьте 70 г рубленого тёмного шоколада.
- Солёная карамель: Посыпьте печенье морской солью перед выпечкой.
- Веган-версия: Замените яйцо на 1 ст.л. льняной муки + 3 ст.л. воды, масло – на кокосовое.
Подача
- Тёплое печенье + напитки:
- Холодное молоко или какао
- Кофе с кардамоном
- Чай с имбирём
Итог
Тающее во рту, с насыщенным ореховым вкусом и лёгкой пряностью – это печенье станет вашим секретным оружием для быстрых завтраков и уютных вечеров. Простота рецепта и волшебный результат доказывают: настоящее удовольствие не требует сложностей!
Обязательно попробуйте, делитесь вашими шедеврами в комментариях.
Готовьте с удовольствием! Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения! 💖
Подписывайтесь, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 — это вдохновляет 😊
Ингредиенты
(на 20 шт.):
• Арахисовая паста – 120 г (без сахара!)
• Сливочное масло – 100 г (размягчённое)
• Сахар – 80 г
• Яйцо – 1 шт.
• Мука пшеничная – 220 г (просеянная)
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Корица – ½ ч.л.
• Ванилин – щепотка
• Соль – щепотка
Канал на разных платформах
Заглядывайте на:
- Яндекс Дзен