Вспомните тот неповторимый аромат, который наполняет дом, когда на плите томится жаркое - аппетитный, согревающий, обещающий настоящее гастрономическое наслаждение. Это блюдо словно создано для семейного воскресного ужина, когда все собираются за большим столом и наслаждаются простыми, но такими ценными моментами. Жаркое с курицей - это не просто еда, а воплощение домашнего уюта и заботы о близких.
Почему стоит попробовать:
Это идеальное блюдо для тех, кто ценит баланс вкуса и пользы: нежная курица, ароматные овощи и сытный картофель создают гармоничную композицию. Мультиварка позволяет приготовить всё без лишних хлопот, сохраняя сочность мяса и насыщенный вкус овощей.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 700 г (нарежьте крупными кубиками для сочности)
- Картофель - 900 г (молодой картофель можно не чистить, а вымыть)
- Лук репчатый - 150 г (мелкая нарезка лучше раскроет сладость)
- Морковь - 150 г (натертая на крупной терке даст больше сока)
- Чеснок - 20 г (4-5 зубчиков, прессуйте для максимального аромата)
- Томатная паста - 70 г (либо используйте качественную пассату)
- Вода (кипяток) - 200 мл
- Масло растительное - 30 мл
- Паприка молотая - 1 ч.л. (используйте копченую для пикантности)
- Соль - 2 ч.л. или по вкусу
- Специи - по вкусу (лавровый лист, черный перец, сушеный укроп)
Подготовка:
Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке. Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите. Куриное филе нарежьте кубиками 3x3 см и обваляйте в паприке. Картофель очистите и нарежьте крупными дольками.
Приготовление:
В чашу мультиварки влейте масло, загрузите лук, морковь и чеснок. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 8 минут, помешивая каждые 2-3 минуты.
Добавьте куриное филе и томатную пасту. Продолжайте обжаривать на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, помешивая.
Загрузите картофель, залейте кипятком, посолите и добавьте специи. Аккуратно перемешайте и закройте крышку. Дальше режим «Тушение» (110°C) 60 минут.
После сигнала дайте жаркому настояться 5-10 минут под крышкой, для полноты вкуса.
Жаркое с курицей - Готово !
Идеи для подачи:
С маринованными овощами: подавайте с квашеной капустой или маринованными огурцами.
Со свежей зеленью: обильно посыпьте рубленым укропом и петрушкой.
В порционных горшочках: разложите по керамическим горшочкам для стильной подачи.
С хрустящим хлебом: дополните поджаренным ржаным хлебом с чесноком.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 89 ккал/100г
Время готовки - 100 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Ароматная румяная корочка: для лучшего подрумянивания готовьте первые два этапа с открытой крышкой.
Равномерное приготовление: картофель нарезайте одинаковыми кусками для одновременного приготовления.
Богатый вкус: за 10 минут до готовности добавьте столовую ложку сливочного масла.
Томление: после окончания программы оставьте блюдо на подогреве на 15-20 минут для насыщенного вкуса.
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта