Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю тыквенное варенье с курагой.
Спелую тыкву очищаем от кожуры и семян,
нарезаем небольшими кубиками.
Перекладываем тыкву в ёмкость для варки варенья, варенье будет готовится в три этапа.
Первый этап: засыпаем тыкву сахаром,
ставим на минимальный нагрев, переодически помешиваем, чтобы сахар не пригорел ко дну.
С момента закипания варим 15 минут, не забываем снимать пену и помешивать.
Затем отключаем нагрев и оставляем варенье для выстаивания на несколько часов.
Второй этап: ставим варенье на нагрев добавляем курагу предварительно вымытую и нарезанную кубиком, доводим до кипения,
варим 15 минут на минимальном нагреве, переодически помешиваем и снимаем пену,
отключаем нагрев и оставляем варенье для выстаивания.
Третий этап: снова ставим варенье на нагрев, добавляем нарезанную мякоть и цедру апельсина или лимона доводим до кипения,
провариваем 7 - 10 минут на минимальном огне.
Варенье готово, отключаем нагрев. Варенье получилось янтарное, а кусочки сохранили свою форму.
Идеальный рецепт для приготовления варенья из твёрдых плодов.
Варенье раскладываем горячим по стерилизованным банкам,
закручиваем банки прокипяченными крышками и убираем на хранение. У меня получилось 4 баночки объёмом 500 миллилитров, это варенье может храниться при комнатной температуре.
Всем пока, до встречи на моей кухне.