У меня на участке растет 4 куста черноплодной рябины (аронии) вдоль забора, с каждым годом урожая становится всё больше, и мы очень рады - эти ягоды очень полезны, содержат огромное количество витаминов, микроэлементов и биологически активные вещества. Уже в конце августа черноплодная рябина выглядела созревшей - крупные, равномерно окрашенные ягоды, но когда всё-таки лучше их собирать? В конце августа, в сентябре или лучше подождать до октября?
Как понять, что черноплодная рябина созрела?
1. Внешний вид - ягоды ложны быть равномерно окрашены в насыщенный темно-фиолетовый или черный цвет в зависимости от сорта.
2. Вкус - до первых осенних заморозков ягоды черноплодной рябины имеют немного терпкий вкус, после кратковременного воздействия низких температур они становятся сладкими.
3. Аромат - тонкий ягодный аромат.
4. Цвет сока - у зрелых ягод сок фиолетового цвета.
Поэтому, если ягоды очень твердые, имеют вязкий вкус, то они находятся в стадии технической спелости.
Сроки созревания черноплодной рябины и сбора ягод зависят от региона и погодных условий, а также от того, как Вы планируете использовать ягоды.
Полное созревание ягод происходит в среднем через 2,5 - 3 месяца от появления цветков.
В средней полосе России для приготовления компотов и варенья аронию можно собирать уже в конце августа. Для вина, настоек лучше использовать более зрелые ягоды, которые созреют во второй половине сентября. Для проведения сушки ягоды лучше собирать в октябре, после заморозков, когда они потеряют часть влаги и будут сладкими.
Я сейчас занимаюсь заготовками - варю варенье из яблок с добавлением черноплодной рябины, поэтому уже начала сбор урожая, но ягод ещё очень много!
А Вы уже начали сбор урожая черноплодной рябины?
Огромное спасибо за прочтение!
Буду благодарна за лайк и поддержку моего канала!
Поблагодарить автора за статью можно тут!
#черноплодная рябина
#дача
#моя любимая дача