День рождения пророка Мухаммада (Маулид ан-Наби) – это один из немногих праздников в Тунисе, которые официально отмечаются и являются выходным днём. В 2025 году д/р основателя религии ислам пришёлся на 4 сентября.
Конечно же, мне стало интересно выяснить, как именно тунисцы празднуют этот день и какие традиции соблюдают.
По данным из разных источников, в день рождения пророка Мухаммада принято посещать мечеть и читать определённые стихи (скорее всего имеются в виду строки из Корана). Однако, опрос местных жителей привёл меня к тому, что эта традиция соблюдается не во всех семьях и вообще не является обязательной.
Кроме того, день рождения Пророка празднуется далеко не во всех исламских странах. У радикальных представителей вообще в году только 2 праздника – разговения и жертвоприношения. Но это Тунис, здесь отношение к религии более мягкое, переплетённое со светскими обычаями и нормами. Поэтому, день рождения пророка Мухаммада отмечается не только как дата в календаре.
Мероприятия на д/р пророка Мухаммада в Тунисе
Если верить местной прессе, то в этот выходной день были запланированы праздничные мероприятия на мединах (старый город) Туниса и Кайруана. Причём если в столице это только один день (4 сентября в 2025 году), то в 4-ом по значимости городе исламского мира Кайруане сотни тысяч посетителей могли посещать звуковые и световые шоу по этому случаю в течение всей недели с 31 августа по 6 сентября 2025 года.
Мероприятия на д/р пророка Мухаммада в Кайруане
На пресс-конференции фестивального комитета корреспондент Национального радио сказал, что в этом году мероприятие будет включать в себя несколько пунктов, в том числе:
- Ремесленные выставки и торговые ярмарки;
- Международные исламские семинары;
- Соревнования по математике и логике;
- Конкурсы на чтение и знание хадисов;
- Различные лекции;
- Вечера в Великой мечети Окба ибн Нафаа;
- Церемония в честь победителей конкурса по запоминанию Корана.
Кайруан, стараясь поддерживать свой статус среди других важных городов исламского мира, ежегодно проводит подобные мероприятия. И не только в честь дня рождения пророка Мухаммада, но и по другим религиозным поводам и праздникам.
Основная традиция на д/р пророка Мухаммада в Тунисе – асида згугу
Спустя долгое время и колониальное прошлое, празднование этого дня свелось к простому соблюдению традиций, а иногда только одной из них – приготовлению особого национального десерта, который называется "áсида згугу".
Асида згугу – это 2- или 3-слойный желеобразный десерт, украшенный сверху орехами и финиками. Нижний слой – это и есть та самая згугу – жидкая паста шоколадного цвета из семян сосны. А асида – это в целом название блюда.
Причём изначально асида была просто белой плотной желеобразной массой.
Но примерно в конце XIX — начале XX века в Тунисе были большие проблемы с мукой, которая необходима для приготовления этого блюда. Тогда тунисцы открыли для себя, что ядра сосновых шишек тоже годятся в пищу. Теперь паста из них (згугу) является неотъемлемой частью лакомства.
Честно скажу, сама по себе згугу не вкусная, даже мороженое с её вкусом доедать не хочется. Но вот в составе асиды это вполне неплохо.
В течение дня тунисцы ходят в гости к родственникам, друзьям и иногда даже просто соседям, чтобы обменяться этим лакомством и поздравить друг друга с праздником.
Асиду згугу можно купить перед или в день праздника в пекарнях, но там она обычно не особо вкусная.
Самая лучшая – самостоятельно приготовленная, особенно когда вам её дарят ваши друзья или соседи.
Не знаю рецепт приготовления асиды, но тунисцы говорят, что на неё уходит столько времени, что на другие блюда не остаётся никаких сил, именно поэтому асида згугу является не дополнительным, а основным элементом праздничного дня.
Готовят асиду только на д/р Пророка. В другое время вы этот десерт нигде не найдёте, только если под заказ.
Кстати, асида згугу – это именно тунисская традиция. Даже в соседних странах нет такого. По крайней мере так сказал мне один пожилой тунисец. Но, вроде как, можно встретить что-то похожее в отдельных государствах Ближнего Востока.
А вам доводилось пробовать что-то такое совсем локальное и необычное?