Черника — полезная и ароматная ягода, богатая антиоксидантами и витаминами. Заготовки из черники на зиму сохранят полезные свойства и позволят насладиться её вкусом круглый год.
Подготовка черники
- Выбирайте спелые, целые ягоды без повреждений.
- Промойте ягодки под холодной водой и дайте обсохнуть.
1. Черника с сахаром
Ингредиенты
- Черника — 1 кг
- Сахар — 1 кг
Приготовление
- В чистую емкость слоями выложите ягоды и сахар.
- Оставьте при комнатной температуре на 12-24 часа, чтобы образовался сок.
- Переложите в банки, храните в холодильнике или заморозьте.
2. Варенье из черники
Ингредиенты
- Черника — 1 кг
- Сахар — 800 г
Приготовление
- Поместите чернику в кастрюлю, слегка подогрейте.
- Добавьте сахар, доведите до кипения и варите 20-25 минут, помешивая.
- Разлейте горячее варенье по стерильным банкам и закройте крышками.
- Храните в прохладном месте.
3. Компот из черники
Ингредиенты
- Черника — 200 г
- Сахар — 150 г
- Вода — 1 л
Приготовление
- Вскипятите воду с сахаром.
- Добавьте чернику, проварите 5-7 минут.
- Разлейте в банки и закатайте.
Советы по хранению и пользе
- Черника содержит витамины C, K и Е, а также антоцианы — мощные антиоксиданты.
- Чтобы сохранить максимум витаминов, можно заморозить ягоды без сахара.
- Для аромата в варенье можно добавить немного ванили или лимонной цедры.
- Зимой черника поможет поддержать иммунитет и улучшить зрение.
Готовьте чернику на зиму — простые рецепты помогут сохранить вкус и пользу этой удивительной ягоды! 🍇