Я очень люблю этот салат. Но всегда его готовит мама. Ко мне медленно приходит осознание, что я теперь уже не ребёнок и могу себе позволить такие "шалости". В этом году я решила рискнуть и приготовить горячий салат без помощи взрослых. Я не знаю, сарказм это или нет, но иногда моя душа отказывается взрослеть и сдаёт заднюю лет на 15, а то и двадцать. Но паспорт и надпись на кремушке 25+ напоминают о реалиях жизни. Ладно. 30+.
Вот уже и теплица своя имеется, заготовки делаются каждый год новые. Даже на святое замахнулась - помидоры продавать начала. А теперь вот еще и горячий салат.
Посмотрите на эти краски. Ну разве это не бальзам для глаз? Есть тут дяденька такой, не помню фамилию, зовут Сталик, он раньше на НТВ в дачном ответе шашлыки преподавал. Вот тут его блог мне тоже попадался. До чего же красиво он делает свои мангальные блюдА. Заразное такое желание - делать красиво.
Вот тут я сейчас похныкала, что у меня всё еще нет собственной беседки с каменной печью и мангальной зоной. Ну очень мне хочется летнюю большую кухню.
Я начну про салат сегодня рассказывать или так и буду душу изливать?
Вот это всё с фоточки пожарить нужно на углях, как сказала мама "до мягкого, но не очень". Чистить потом прямо горячими, мне очень помогли перчатки, поэтому салат сохранил тепло, а я пальцы. Перец сладкий рекомендую открывать осторожно и скопившийся там сок сливать в салатник. Сочненький он.
Предварительно нужно нарубить чеснок мелко-мелко. Как овощи пожарятся - почистить и мелко порезать, посолить, заправить можно рафинированным или НЕ рафинированным маслом, тут на любителя.
Есть его, конечно, надо тёплым. В духовке такой тоже буду делать, жду когда перцы доспеют, все зелёные сняла.
К шашлыку замечательная компания.
А почему повод для гордости? Нуу.... потому что у меня первый раз этот салат был в арсенале и он у меня получился. Вот. Но у мамы всё равно вкуснее, потому что свою еду я как-то есть совсем не люблю.