Для меня ревень - это вкус детства) бабушка варила из него варенье и часто пекла с ним пирожки, я называла его ревнИвым😁 а самое вкусное было сорвать с грядки, очистить как банан, макать в сахар и есть) я собрала первый урожай своего ревеня и решила испечь пирог, с штрейзелем. Очень удачно нашлась в холодильнике баночка перетертой клубники)
Рецепт я оставляю ниже, а вы не забудьте подписаться на мою страницу! Здесь вас ждет много интересного о хлебе и не только!
На форму ~24см
☀️Для штрейзеля смешиваем 30гр размягченного сливочного масла, 30гр сахара и 50гр муки. Перетираем в крошку и убираем в холодильник!
🥒Ревень заблаговременно чистим, нарезаем на кусочки и присыпаем сахаром, чтобы отдал сок (можно сразу выложить в дуршлаг и оставить стекать)
Для теста:
230гр муки высшего сорта
160гр сахара
150гр сливочного масла
Щепотка соли
3 яйца
7гр разрыхлителя
Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром и щепоткой соли в пышную пену, затем добавляем яйца по одному и продолжаем взбивать. Аккуратно вводим муку с разрыхлителем, перемешиваем лопаткой, выкладываем в форму, застеленную пергаментом.
Сверху я покрыла пирог перетертой клубникой с сахаром, которую нашла в холодильнике. Можно пропустить этот этап и добавить в тесто на 30гр больше сахара, или заменить клубнику любым сочетающимся по вкусу джемом или вареньем. Сверху выложила ревень, присыпала крошкой штрейзеля и отправила в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 60-70мин, если видите, что крошка подгорает- прикройте фольгой!
Остужаем и наслаждаемся)
А вас попрошу поделиться самыми любимыми и вкусными рецептами с этим растением! Судя по всему, урожай он будет давать мне хороший)))