Куринная грудка в сметанном или сливочном соусе хороша с любым гарниром и без него. Все на наше с вами усмотрение.
Это блюдо имеет некоторые тонкости приготовления. Но совсем не сложные. Времени на приготовление уйдет не более получаса. Это вместе с мытьем посуды. Поэтому никуда не торопимся и приступаем.
Для приготовления нам понадобится:
- Куриная грудка — 300 г
- Сметана или жирные сливки (20%) — 100 — 150 мл
- Карри — 1 — 2 ч.л.
- Соевый соус — 2 ст.л. (при желании)
- Растительное масло — 1 — 2 ст.л. для обжаривания
- Черный молотый перец — по вкусу
- Если используем соевый соус, то соль не нужна. Если обходимся без него — берем соль по вкусу.
Как готовим:
Куриную грудку освобождаем от кожицы и костей. Нас интересует только филейная часть.
Ее мы промываем, просушиваем бумажным или кухонным полотенцем и нарезаем на кубики средних размеров. Примерно 1,5х1,5 см. Но это просто мой выбор. Вы, если хотите, может нарезать ломтиками или соломкой. Главное, чтобы не толще и не тоньше.
Разогреваем на сковороде капелюшечку растительного масла и обжариваем курицу на медленном огне. Можно даже под крышкой. Филе сначала пустит сок, а потом подрумянится. На всю эту процедуру уйдет минут десять.
Не забываем периодически помешивать нашу курочку. Кстати она уже практически готова. Не хватает основных нюансов. Добавляем в сковородку сливки или сметану, щедро сдабриваем карри, немного перца, соль или капельку соевого соуса.
Перемешиваем. Томим еще пять минут и наше блюдо готово.
Несекретные секреты:
Если сметана густая — ее можно разбавить водичкой или бульоном. Можно просто использовать сливки. Не нужно добавлять муку для загустения. Хорошие сливки, а тем более сметана, загустеют самостоятельно.
Пока готовится куриное филе — ставим вариться рис. Они будут готовы одновременно. Рис, на мой вкус, лучший вариант гарнира к куриному филе в сливочном соусе с карри.
Некоторые повара и домашних дел мастера добавляют в это блюдо лук. Но любят его не все. Особенно протестуют дети. Какого-то уникального вкуса лук не даст. Так, что не стоит с ним и заморачиваться.
Если в холодильнике обнаружился твердый сыр, например, кусочек пармезана, потрите его сверху. Будет вкуснее. Но если его нет — не страшно, специально покупать не нужно.
Все. Куриная грудка готова. Рис тоже. Прошу к столу!
Подпишись, здесь всегда интересно
Читать также: