Начинать день с белковой пищи — одна из наиболее эффективных стратегий для поддержания стабильного уровня сахара в крови, контроля аппетита и длительного ощущения сытости. Оптимальное количество белка для завтрака составляет 20-30 грамм, что способствует сохранению мышечной массы и особенно важно для активных людей.
Как отмечает диетолог Кейти Хэдли, яйца (10,7 г белка на 100 г) — классический выбор для завтрака, но существуют и другие продукты, превосходящие их по содержанию протеина.
Топ-7 высокобелковых альтернатив яйцам Творог (11,6 г/100 г). Превосходит греческий йогурт по содержанию белка. Универсален в использовании: от отдельного блюда и добавления в тесто до создания кремовой текстуры в смузи. Копченый лосось (18,3 г/100 г). Источник омега-3 кислот, поддерживающих здоровье сердца. Холодное копчение сохраняет больше белка, чем все остальные способы приготовления лосося. Хлеб из пророщенных зерен (13,2 г/100 г). Содержит больше биодоступных нутриентов и белка в сравнении с традиционным хлебом. Миндальная паста (20,8 г/100 г). Богата клетчаткой, витамином Е и полезными жирами. Идеальна для тостов из пророщенного зерна или овсянки. Цельнозерновая овсянка (12,5 г/100 г). Улучшает микробиом кишечника и поддерживает здоровый уровень холестерина. Отлично подходит для перекуса на ночь. Каша из тефа (13,3 г/100 г). Теф — безглютеновая крупа родом из Африки с высоким содержанием белка, железа, кальция и магния. По вкусу напоминает овсянку. Омлет из пророщенного тофу (13,2 г/100 г). Растительный вариант с повышенным содержанием белка. Рекомендуется готовить с куркумой и овощами.