Недавно встретил соседа по лестничной площадке — Николая Ивановича, ему семьдесят три, бывший военный. Увидел, что он поздно вечером возвращается с сумкой продуктов. Я спросил:
— Николай Иванович, неужели так поздно ужинаете?
Он усмехнулся:
— Нет, Андрей Сергеевич, ужинаю я раньше. А это я к утру готовлюсь. Фрукты да кисломолочку взял, чтобы ночь спокойная была.
С годами я понял одну вещь: здоровье складывается из мелких шагов. Кто-то думает, что главное — вовремя принять таблетки, но таблетки лечат последствия. А вот привычки, вроде лёгкого ужина, защищают нас заранее. И хотя звучит это очень просто, но именно простые вещи оказываются самыми верными.
Эта его фраза заставила меня вспомнить санаторий в Кисловодске, где я отдыхал в конце восьмидесятых. Тогда многие вещи казались формальностью: зачем тот строгий график питания, зачем эти кефиры на ночь? Но годы прошли, и теперь я понимаю — в тех правилах было больше здравого смысла, чем во многих современных диетах.
В советских санаториях ужин никогда не был обильным. Чаще всего это рыба с овощами, иногда куриное филе с гарниром. А примерно за полтора часа до сна нам обязательно выдавали стакан кефира и небольшую булочку. Мне тогда казалось смешным — взрослые люди, и каждый, как школьник, стоит в очереди за своим стаканом. Но именно этот “детский” ритуал был важнейшим для здоровья.
Почему это важно?
Мой знакомый врач, кардиолог Сергей Петрович, как-то объяснил: ночью кровь становится гуще. Человек лежит, движения почти нет, дыхание замедляется. Сердцу тяжелее работать. Если ужин плотный, особенно с мясом или жирной пищей, то печень не успевает всё переработать, и в крови скапливаются вещества, которые увеличивают вязкость. Именно поэтому, по статистике, большинство инфарктов и инсультов случается ночью.
— То есть, если подумать, правильная еда перед сном работает как защита? — спросил я.
— Верно, — ответил он. — Важно, чтобы желудок отдыхал, а кровь оставалась подвижной. И тут кефир играет особую роль.
Я тогда вспомнил, как в санатории пожилые женщины сидели вечером в холле, беседовали и пили кефир или ряженку с булочкой. Казалось, простая трапеза, но лица у них были спокойные, сон у них крепкий, а утром на прогулке по терренкуру они шли впереди всей группы.
Тётя Галина, ей было под семьдесят, долго страдала от давления.
Врач ей подсказал ужинать лёгкими продуктами, а перед сном — стакан кефира с запечённым яблоком. Она послушалась, и спустя пару месяцев сказала:
— Представь, Андрей, я просыпаюсь легче, руки не отекают, голова ясная.
Я сначала не поверил, но потом сам попробовал. И действительно, разница ощутимая.
Кефир и булочка — это, казалось бы, слишком просто, но в этой простоте кроется мудрость. Белок из кефира помогает печени работать, а лёгкие углеводы из булочки дают ровно столько энергии, сколько нужно для мозга ночью. И самое главное — желудок не перегружен. В результате кровь сохраняет текучесть, а сердце работает спокойнее.
Конечно, не только кефир полезен. В санаториях СССР практиковали разные лёгкие вечерние варианты:
- винегрет — простое, но очень полезное сочетание овощей;
- овощное рагу с ложкой масла;
- печёные яблоки или груши;
- стакан простокваши или ряженки.
Главное, чтобы ужин был лёгким и завершался за пару часов до сна.
Выходит, в СССР понимали, что здоровье зависит не только от таблеток, но и от таких мелочей
Есть слова Гиппократа: «Пища должна быть лекарством, а лекарство — пищей». В советских санаториях именно так и подходили к питанию. Тогда ещё не было модных диетологов, но была простая логика: помоги организму ночью отдыхать, не нагружай его лишним.
Мы часто ищем сложные рецепты, покупаем дорогие добавки, гонимся за экзотикой. А решение может быть рядом, на полке ближайшего магазина — кефир, яблоко, овощи. Важно только выстроить привычку и не отклоняться от неё.
Поэтому если у вас после ужина часто тяжесть, если сон тревожный, попробуйте методику советских санаториев. Сделайте ужин лёгким, а перед сном — кефир с булочкой или печёным яблоком. Уже скоро вы почувствуете разницу.
Ваш лайк - лучшая награда для меня. Спасибо всем, кто жмёт кнопку "Поддержать". Всегда благодарю каждого в отдельности.