В Чулымском районе Новосибирской области вырастили огромную свёклу размером с пятилитровую бутыль. Учёный, кандидат биологических наук Алексей Яновский, рассказал VN.ru, почему получаются такие гиганты и что с ними делать.
По словам учёного, это зависит от сорта и условий выращивания. Свёкла относится к маревым, как сорняк лебеда. Сорт Цилиндра с длинными корнеплодами, который похоже, и был у сибирячки, вырастает большим при раннем посеве на рыхлой, удобренной почве без загущения.
Биолог отмечает, что в таких корнеплодах много нитратов. Но специалисты по овощам говорят, что свёкольные нитраты безопасны, потому что связаны с витамином C. Такую свеклу есть можно: можно смешать с чесноком, майонезом и грецкими орехами. Можно варить, порезать или заморозить, можно делать салаты или борщи на зиму.
