В Красноярске на 90 суток закрыли мясоперерабатывающее предприятие «МясоЕшьКа» из-за многочисленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований.
Специалисты краевого управления Роспотребнадзора провели внеплановую проверку, во время которой выявили нарушения. В производственных помещениях цеха:
- нарушались условия хранения продуктов;
- было огромное количество мух;
- охлаждённое сырьё хранилось вместе с мясными полуфабрикатами и готовым к употреблению шпиком;
- сырье размещалось непосредственно на полу;
- на месте приготовления фарша были вскрытые грязные мешки с пищевыми добавками;
- ящики с сырьём и готовой продукцией не промаркированы;
- ножи были без маркировки;
- отсутствуют приборы для контроля температуры.
Помимо этого, на предприятии проводили некачественный бактериологический контроль за продукцией. Например, не было представлено ни одного протокола лабораторных испытаний сырья ни на листерии, ни на сальмонеллу.
В итоге Роспотребнадзор отобрал пробы фарша и фасованного мясо и отправил их в лабораторию. По результатам испытаний, в продукции нашли сальмонеллу и листерии.
На ООО «ФрешМит24» возбудили дела об административном правонарушении. Суд привлёк предприятие к ответственности и закрыл его на 90 суток.
фото: t.me/rospotrebnadzor_krsk.