Это тесто — настоящая находка для домашних пирожков: оно не перекисает даже через 3–4 дня в холодильнике, остаётся мягким, воздушным и универсальным. Подходит для жарки и выпечки, удобно хранить и использовать по мере необходимости. Можно заморозить часть заготовки, а вторую — использовать для пирожков с любой начинкой.
Ингредиенты
— молоко — 1 л
— сахар — 4 ст. л.
— сырые дрожжи — 44 г (или 22 г сухих)
— растительное масло — 6 ст. л.
— соль — 1 ч. л.
— мука — 1,3 кг (ориентируйтесь по консистенции)
— щавель свежий
— сахар для начинки
Пошаговое приготовление
1. В миску влейте молоко комнатной температуры, добавьте сахар и дрожжи, оставьте на 15 минут до появления пузырьков.
2. Влейте масло, всыпьте соль, перемешайте.
3. Постепенно вводите просеянную муку, сначала вымешивая ложкой, затем смажьте руки маслом и замесите мягкое, чуть липкое тесто.
4. Разделите тесто на две части, разложите по пакетам и уберите в холодильник.
5. Через час тесто готово к работе, но его можно хранить до 4 дней.
6. Для начинки нарежьте свежий щавель, добавьте сахар и по желанию немного соли.
7. Тесто разделите на кусочки по 50 г, сформируйте лепёшки, выложите начинку, защипните края.
8. Жарьте пирожки в большом количестве масла на среднем огне до румяной корочки.
Варианты и советы
— Начинку можно использовать любую: картофель, капусту, мясо, творог, яблоки, ягоды.
— Тесто отлично подходит и для выпечки в духовке.
— Если хотите заморозить часть теста, уберите его в морозильник сразу после замеса, а перед использованием разморозьте в холодильнике.
Преимущества
— Тесто не перекисает и не теряет вкуса даже через 3–4 дня.
— Удобно готовить пирожки по мере необходимости.
— Универсально для сладких и несладких начинок.
С таким тестом пирожки всегда получаются мягкими и вкусными, а процесс приготовления становится максимально удобным. Попробуйте приготовить и убедитесь сами!
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Котлеты с кабачками и курицей: сочные оладьи, которые не останутся на тарелке
Особый салат из помидоров с пряным соусом
Особая солянка: насыщенный вкус и легкость в одной тарелке
Маринованная картошка по-новому: ароматная альтернатива жарке
Маринованные куриные пупки: домашняя закуска, которую разметают за минуты
Мясной рулет с черемшой в слоёном тесте: ресторанный вкус дома
Настоящая итальянская пицца дома: секреты вкуса и традиций
Клубничный торт с нежным кремом: очень вкусный десерт без хлопот
Цитрусовый очиститель: как кожура лимона и апельсина превращается в идеальное средство для кухни
Кофейный торт без выпечки за минимум времени
Куриные котлеты с творогом: секрет советской нежности
Сочный рулет из кабачков с сыром и томатами: свежая альтернатива жареным блюдам
Маринованный зелёный лук: быстрый рецепт для ярких закусок
Морковный салат с творогом и черносливом: свежий взгляд на простые продукты
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))