Рецепт пиццы с яичным «коржом» без муки.Очень вкусно!

Вкусненько!

Идеальный вариант для любителей пиццы на безглютеновой, низкоуглеводной или кето-диете. Такой «корж» получается плотным, сытным и ароматным.

Ингредиенты (на форму диаметром 28 см):

Для яичного основания:

• Яйца куриные — 6 шт. (крупные)
• Сыр твердый (пармезан, чеддер) — 100 г (натереть на мелкой терке)
• Сливки 10% — 50 мл
• Соль — ½ ч. л.
• Перец черный молотый — ¼ ч. л.
• Чеснок сушеный — ½ ч. л.
• Орегано сушеный — ½ ч. л.
• Разрыхлитель — ½ ч. л. (для пышности)

Для начинки:

• Томатный соус — 100 г
• Ветчина — 150 г (нарезать кубиками)
• Помидоры — 1-2 шт. (нарезать кружками)
• Шампиньоны — 100 г (нарезать пластинками)
• Сыр моцарелла — 200 г (натереть на терке)
• Оливки — 50 г (нарезать кольцами)
• Базилик свежий — для подачи

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка (5 минут):

• Разогрейте духовку до 180°C.
• Форму застелите пергаментом или смажьте маслом.
• Натрите сыры на терке.

2. Яичная основа (5 минут):

• В миске взбейте яйца со сливками, солью и специями.
• Добавьте тертый сыр и разрыхлитель, перемешайте.

3. Выпечка «коржа» (20 минут):

• Вылейте смесь в форму, разровняйте.
• Выпекайте 20 минут при 180°C до золотистого края.

4. Сборка пиццы (5 минут):

• Достаньте основу, смажьте томатным соусом.
• Выложите начинку: ветчину, грибы, помидоры.
• Посыпьте моцареллой.

5. Запекание (10 минут):

• Верните в духовку на 10 минут при 200°C.
• Готовность — расплавленный сыр с румяными пятнами.

6. Подача:

• Посыпьте свежим базиликом.
• Подавайте горячей.

Советы:

• Для хрустящего «коржа» перед начинкой подсушите основу 5 минут.
• Не перегружайте начинкой — основа может стать влажной.
• Экспериментируйте с начинкой: курица, тунец, креветки.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Белки — 12 г
• Жиры — 9 г
• Углеводы — 3 г
• Калории — 140 ккал

Приятного аппетита! 😊