Приветствую вас, уважаемые друзья и коллеги! Поздравляю всех вас ещё раз с началом нового учебного года! Вспоминала я тут своё детство — когда в доме появился "экзотический" тростниковый сахар, мы считали его чуть ли не витаминкой. А что в сейчас? В каждом районном супермаркете от выбора сахаров и их заменителей разбегаются глаза... И ассортимент такой, что проще уже купить обычный белый и хорошо знакомый сахар, чем сделать выбор между кленовым сиропом и стевией. А если вопрос касается ребёнка — то сомнений ещё больше!
На всякий случай напомню, я — нутрициолог, пищевой технолог и
психолог с более чем 10-летним стажем. Специализируюсь на коррекции пищевого поведения. Главное направление моей работы — помочь вам сформировать сбалансированный рацион на всю жизнь И правильные пищевые привычки, способствующие поддержанию здоровья и стройности.
Итак, тема родилась, как обычно в чате закрытого Клуба «ЗОЖ не ПП | ЕСТЬ ЗДОРОВО!». Поступил вопрос:
Так, можно давать детям сахарозаменители?
Любопытно, что про сахар такие вопросы не задают. А зря.
Начну с того, что в "идеальном" мире сладкое (с сахаром) детям не рекомендуется давать до 3 лет, а далее — строго нормировать.
15 г добавленного сахара в день — верхняя граница для 7-летнего ребёнка. Это половинка зефирки. Мы много раз с вами обсуждали, что современные дети эту норму превышают в несколько раз.
Что касается сахарозаменителей. Да, сахарозаменители — гениальное изобретение, позволяющее наслаждаться сладким без вреда. Но, чем больше я погружаюсь в тему питания, тем больше прихожу к выводу: для детей это не только не нужно, но и может мешать формированию здоровых пищевых привычек.
В тему:
То есть в рационе детей замена сахара на сахарозаменители не решает проблему предпочтения подслащённой еды, а значит — всё также влияет на разнообразие рациона.
Я сознательно не использую сахарозаменители в домашней выпечке для ребёнка и не добавляю их в еду. И дело не в том, что я против них категорически — просто в нашем случае в этом нет необходимости.
Почему?
- У детей нет изначальной тяги к сверхсладостям — в отличие от многих взрослых, которые годами приучали свои рецепторы к интенсивному вкусу. Часто именно мы, родители, невольно формируем у детей ожидание постоянной сладости.
- Сахарозаменители, даже безкалорийные, также формируют и поддерживают привычку к сладкому вкусу.
- Если основу рациона составляют натуральные несладкие продукты — овощи, каши, кисломолочные продукты — тогда и в десертах можно обойтись без промышленных заменителей. Достаточно спелого банана или сладкого яблока.
Да, моя выпечка часто менее сладкая, чем покупная. Зато в ней чувствуется настоящий вкус овсянки, орехов, творога или тыквы. Я учу Элину распознавать и ценить оттенки натуральных продуктов.
Почему я выбираю для сладости фрукты, а не сахзамы?
- Главная причина: у СЗ есть нормы потребления. Детский организм может отреагировать на сахарозаменители неожиданно.
- Фрукты — это не только сладость, но и клетчатка, витамины, текстура и насыщенный вкус. Они делают десерт полноценнее.
- Есть ситуации, когда взрослым может быть полезно заменять сахар на альтернативы (диабет, лишний вес) — особенно если речь идёт о большом количестве скрытого сахара в рационе. Но детям это не нужно. Их задача — не худеть, а расти, развиваться и получать энергию из питательных продуктов.
Поэтому я создаю десерты, которые не обманывают вкус, а дополняют рацион — с пользой и без обмана.
В Клубе «ЗОЖ не ПП | ЕСТЬ ЗДОРОВО!» я стремлюсь научить вас смотреть на еду глазами не только своего организма, но организма своего ребёнка.
Но, возвращаясь к вопросу о безопасности сахарозаменителей в питании детей.
Если сравнивать напрямую, то многие современные сахарозаменители (например, эритрит, стевия, аллюлоза) действительно могут быть менее вредны, чем сахар. Они не вызывают резких скачков глюкозы в крови и, что самое главное, не разрушают зубную эмаль и не провоцируют кариес.
Но здесь есть важный нюанс: то, что что-то «менее вредно», чем сахар, не делает это автоматически «полезным» для ребёнка.
Ключевая мысль, которую я стараюсь донести:
Идеальная стратегия — не приучать детские вкусовые рецепторы к интенсивной сладости вообще.
Неважно, откуда она берётся — из сахара или из заменителей. Цель —
сформировать у ребёнка привычку распознавать и любить натуральные вкусы
продуктов: сладость фруктов, кислинку ягод, насыщенный вкус обычной еды
без усиления.
Практический вывод:
1. В приоритете — минимизация и того, и другого.
Старайтесь избегать продуктов, где есть либо добавленный сахар, либо
его заменители. Это касается сладких напитков, йогуртов с наполнителями,
готовых завтраков и соусов.
2. Если уж выбирать «меньшее из зол»...
В ситуациях, когда избежать сладкого сложно (например, напиток для
праздника или редкое лакомство), предпочтение можно отдать вариантам на безопасных заменителях (стевия, эритрит). Хотя бы из-за их нейтрального влияния на зубы.
3. Не делайте заменители ежедневной нормой.
Использовать их каждый день, чтобы подсластить, например, кашу или чай,
— не лучшая идея. Это поддерживает тягу к сладкому и не решает главной
задачи: научить ребёнка питаться здорово.
Кажется, что это сложно? На самом деле, самое сложное — это разобраться в информации и найти свой баланс без постоянного чувства тревоги и вины.
Именно поэтому я создала закрытый клуб «ЗОЖ не ПП | ЕСТЬ ЗДОРОВО!» — место, где нет места догмам, а есть только проверенная наука и поддержка.
У нас вкусно:
Что вас ещё ждёт внутри?
- Честные ответы на самые спорные вопросы питания (как этот!) без мифов и запугивания.
- Готовые стратегии, как внедрять здоровые привычки в жизнь реальной семьи, не превращая это в культ и не лишая радости.
- Поддержка сообщества таких же родителей, которые ищут простые и работающие решения.
- Свобода от перфекционизма: мы учимся делать лучшее возможное в наших условиях, а не гнаться за идеалом.
Перейти по ссылке «ЗОЖ не ПП | ЕСТЬ ЗДОРОВО!», чтобы узнать подробности и стать частью нашего сообщества.
Резюме:
Наша главная задача — не искать «безопасную» сладость, а постепенно
снижать общую потребность в ней. Лучший напиток — вода, лучший десерт —
ягоды и фрукты. А редкие исключения — будь то обычная конфета или
продукт на стевии — должны оставаться именно редкими исключениями, а не
правилом.
Всем крепкого здоровья и здравомыслия! А вы что выбираете для своих детей?
А я напоминаю вам, что главное направление моей работы — помочь вам сформировать сбалансированный рацион на всю жизнь и правильные пищевые привычки, соответствующие вашему стилю жизни и способствующие активному долголетию!
Кроме того, я — практикующий психолог по коррекции пищевого поведения и могу помочь вам решить проблемы, запустившие механизм образования нарушения пищевого поведения. В том числе — психологические и эмоциональные.
Для записи на индивидуальную консультацию - ссылка.
Ваш психолог по пищевому поведению, нутрициолог, консультант по здоровому образу жизни, Алёна Коготкова
Данная статья является объектом авторских прав (в силу ст. 1255 Гражданского кодекса РФ) и не может использоваться третьими лицами без указания источника и ссылки на автора.
Подписывайтесь на мой Дзен-канал, чтобы знать, как оставаться красивыми и здоровыми как можно дольше! А также следите за мной ВКонтакте и в Телеграм. Везде разный, но очень интересный контент.
Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям.
Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, приёма добавок и препаратов, а также сдачи анализов согласовывайте с вашим специалистом.