Каждую зиму одно и то же: захожу в магазин — а цены на овощи и ягоды будто удвоились, да ещё и вкус совсем «никакой».
Знакомая посоветовала:
— Делай заготовки в конце лета. Продукты дешёвые, всё можно упаковать под вакуум — зимой достаёшь, как будто только купила.
Мы посчитали: овощей и фруктов на 1000 рублей хватает на несколько месяцев. А зимой эти же продукты обойдутся в два-три раза дороже.
Вот какие заготовки я теперь делаю заранее:
1. Овощные наборы для супов и борщей
Морковь, свёклу, лук и капусту мою, нарезаю, раскладываю по порциям и убираю под вакуум.
Зимой достаю пакет — и суп готовится в два раза быстрее, потому что всё уже подготовлено.
2. Летние ягоды без сахара
Клубнику, малину, смородину промываю, просушиваю и упаковываю под вакуум.
Зимой они не превращаются в кашу, а остаются свежими и ароматными — идеально для компотов, йогурта или выпечки.
3. Тыква кусочками для каш и супов
Осенью тыква дешёвая и сладкая. Нарезаю кубиками, фасую небольшими порциями и убираю под вакуум.
Зимой достаю — и за пару минут можно приготовить кашу, крем-суп или рагу.
4. Болгарский перец для соте и пасты
Перец летом копеечный. Нарезаю соломкой и убираю под вакуум.
Зимой добавляю в рагу, соусы, жаркое — цвет яркий, вкус как у свежего.
5. Смеси для смузи и компотов
Ягоды, яблоки, груши нарезаю и раскладываю наборами по пакетам.
Зимой — закинул в блендер или кастрюлю, и витаминный напиток готов за пару минут.
Почему это удобно?
• Продукты хранятся до полугода, не теряя вкус и аромат.
• Готовка занимает минуты — всё уже почищено и нарезано.
• Экономия: закупаешь летом за копейки, зимой не переплачиваешь.
Теперь я не трачу вечера на чистку овощей, не переплачиваю за «зимние» цены и не выбрасываю продукты.
Весь секрет в компактном вакууматоре (артикул ВБ #WW143429)
: один раз потрудился — и всю зиму ешь как летом.
А вы делаете заготовки? Или морозилка у вас только для пельменей?