Меган Маркл вернулась на Netflix со вторым сезоном With Love, Meghan, где она учит готовить, развлекать гостей и жить красиво. Восемь эпизодов полны звёздных друзей, кулинарных фокусов и идей, как сделать вашу вечеринку чуть ближе к калифорнийскому шику. Журналистка Эллен Мэннинг решила проверить, стоят ли рецепты Меган суеты, и попробовала приготовить их у себя дома. Спойлер: не всё так просто, как кажется на экране, особенно если вы не живёте в Лос-Анджелесе и не дружите с шеф-поварами. Разбираемся, что вышло у Эллен, и стоит ли бежать за яблочным соусом или миксером ради герцогини.
Шоу для эстетов или просто тусовка?
Второй сезон With Love, Meghan — это коктейль из кулинарии, поделок и светских посиделок. Меган, как пишут в СМИ, делает ставку на «игривость вместо совершенства», но её рецепты и советы по декору больше похожи на инстаграмный идеал, чем на реальную жизнь. Эпизоды с названиями вроде «It's Way Past Our Bread Time» («Давно пора печь хлеб» - игра слов с «bedtime» — время спать) с моделью Крисси Тейген или «Just for the Halibut» («Ради палтуса» - каламбур с «just for the hell of it» — ради удовольствия) с шеф-поваром Клэр Смит звучат так, будто кто-то очень старался быть остроумным.
Эллен, вдохновившись первым сезоном, где рецепты были простыми и иногда даже вкусными, решила попробовать блюда из второго. Она обошла стороной мыло из оливкового масла и расписные фартуки, сосредоточившись на еде: сладком и солёном. Но тут начались приключения.
Apple Butter Tartine: тост с пафосом
Первым делом Эллен взялась за Apple Butter Tartine из четвёртого эпизода, где Меган готовит с шеф-поваром Самин Носрат. По сути, это тост с яблочным соусом, но слово «tartine» звучит так, будто вы завтракаете в парижском кафе. Проблема? Найти «apple butter» в обычном британском супермаркете — как искать единорога. По сути это сильно уваренное яблочное пюре темно-коричневого оттенка. Эллен выяснила, что это просто карамелизованный густой яблочный соус, купила банку обычного и намазала на хлеб. Результат? Просто, вкусно, ничего сверхъестественного. «Это тост с яблоками, только с претензией на шикарность», — иронизирует она. Рецепт удался, но ради него не стоит перекраивать бюджет на продукты.
Маршмеллоу: зачем так усложнять?
Дальше — домашние маршмеллоу, которые Меган расхваливает как способ сделать барбекю «спонтанным». Эллен только посмеялась: варить сахарный сироп, искать желатин и доставать стационарный миксер — это всё, что угодно, но не спонтанность. Первая попытка с ручным венчиком провалилась: смесь не взбилась, а кухня превратилась в липкий ад. Пришлось одалживать миксер у соседей. Вторая попытка удалась: сироп, желатин и вода превратились в шелковистую массу. Меган предложила добавить куркуму для «солнечных завитков» — Эллен попробовала, но результат выглядел не как на Netflix.
«Жёлтые пятна, а не завитки», — жалуется она. Ну хорошо, просто руки растут не из нужного места. А что там со вкусом? Вкус ванильной версии был нормальным, но куркума с маршмеллоу — не любовь с первого укуса. Сильно на любителя. Итог: проще купить пачку в магазине, чем тратить полдня ради сомнительного вау-эффекта.
Американская мечта на британской кухне
Рецепты Меган просты только на первый взгляд. Эллен потратила лишние 10 минут на расшифровку американских мер: что такое «half-and-half»? Хотя тут даже я понимаю, что это смесь 50/50 и, вроде, в кулинарии это молоко со сливками в равных пропорциях. Но в Британии это сливки с низкой жирностью. Сколько весит «чашка» муки? А «cilantro» — это кинза или кориандр? (Спойлер: кориандр.) Для британцев, использующих метрическую и имперскую системы измерений, это как решать кроссворд перед готовкой. Некоторые ингредиенты, вроде яблочного масла, в обычных магазинах не найти, а оборудование (привет, стационарный миксер!) есть не у всех. Эллен отмечает: шоу создано для американской публики, где такие вещи — норма, но в других странах это добавляет головной боли. Но сама Меган заявляет, что она работает для американцев и британцев. Тогда почему не сделать отсылки для вторых и облегчить им готовку?
Кто главная звезда?
Эллен попробовала шесть рецептов, и большинство оказались съедобными. И только. Карамелизованные луковые тарты, например, получили её похвалу за вкус и простоту, хотя возня с тестом немного подпортила впечатление. Но чем больше она смотрела шоу, тем яснее понимала: With Love, Meghan — не про обучение кулинарии, а про красивую картинку. Меган и её друзья-знаменитости (от Крисси Тейген до Клэр Смит) весело болтают, смешивают ингредиенты и делают вид, что всё это проще простого. «Это как смотреть, как богатые друзья тусуются на кухне, пока ты гуглишь, чем заменить их экзотические специи», — иронизирует Эллен.
Итог: вкусно, но с оговорками
Шоу Меган Маркл — это праздник для глаз, картинка и правда очень яркая и красивая. Само шоу создает иллюзию, что зритель сможет за пять минут приготовить блюдо, которое подают на шикарных кухнях домов, которые стоят миллионы. Но все же это не для практичных кулинаров. Рецепты вроде Apple Butter Tartine хороши, если у вас есть время и нужные продукты, а вот маршмеллоу с куркумой — скорее для тех, кто хочет похвастаться в соцсетях. Эллен признаёт: блюда в целом вкусные, но шоу больше про калифорнийский вайб, чем про реальную готовку. Если вы готовы к американским мерам и походам за редкими ингредиентами, пробуйте. Но если ваша кухня — не филиал голливудской студии, лучше просто посмотреть и улыбнуться. Меган знает, как подать себя, но её рецепты? Это как платье от кутюр — красиво, но не для каждого дня.
Спасибо, что нашли время и прочитали статью. Буду благодарна за общение, лайки и подписку.