Сравнение помидоров по органолептическим свойствам. Всех пробовала сама.
Приветствую всех читателей!
Мне кажется, это самое интересное — сравнивать сорта томатов с одинаковыми помидорами.
Помидоров, одинаковых по форме, очень много. И почти каждый огородник может назвать пяток сортов-близнецов. Похожих формой помидора.
Но отличающихся и развитием куста и вкусом и мякотью.
Выделила здесь слово мякотью, потому что эти сорта томатов я хочу сравнить именно по мякоти. Сравнить со своим, повторяемым третий год помидором для соуса Карл.
Сначала я взяла у мамы её Сто пудов
У неё рос в этом году и мой Карл. Отличий между кустами сортов она не отмечает. Но помидор Сто пудов ей понравился больше. Ниже объясню почему.
Потом я пробовала Кунео гигантская груша. Помидором поделилась знакомая огородница (та, которая дала и своего Пеппера для сравнить).
Мой отзыв о помидоре Кунео. Мякоть хрустит. Не так как у Сто пудов, но больше чем у Карла. Кожица руками не снимается. Вкус тепличного Кунео, выросшего в 2025 году в Иванове: больше в кислоту. Сладости не отметила.
Но вы все наверное знаете, как могут отличаться по вкусу помидоры одного куста но с разных кистей, правда?
И третий сорт-новинка это
Помидор Монахинь и Монахов (Pomodoro di Soure e Frati) – Среднеспелый. Высота 1,5-1,8 м, высокоурожайный сорт. Плоды массой до 500 г красивой, слегка грушевидной, ребристой формы, красные. Мясистые, мякоть зернистая, плотная. Вкус нежный классический томатный. Назначение универсальное — для свежего потребления, салатов, приготовления соусов, соков, паст. Сорт очень урожайный. Стабильный, с дружной отдачей урожая, устойчив к томатным заболеваниям. Для теплиц и ОГ.
Куст рос в открытом грунте в Ивановской области.
И его я пробовала одновременно со своим Карлом.
Помидоры идентичные!
- У обоих и кожица снимается очень легко.
- И вкусы похожи. Правда Помидор Монахинь с более выраженным томатным вкусом (только сладости очень мало). Мой Карл всё же пустоват. Но я его сняла с куста чуть краснеющего, чтобы налились оставшиеся помидоры на улице тоже. ⬇️
- И мякоть у этих сортов одинаковая. Карла я так полюбила именно за мякоть для соуса. Очень нежная, почти как масло.
Первую кисть сняла полностью дней 10 назад. А в дату фото обрезала ствол, который лежал на коробке. Там завязи были, но сейчас они только оттянут на себя всё последнее. И питание и силы и солнце)))
Нашла ещё две кисти у своего Карла. По штук пять таких же, по 200 грамм помидоров в каждой.
Есть и ещё одна кисть, чуть выше. И была ещё, чуть ниже, на коробке.
Ошиблась я прошлый год, решив, что Карлу место на улице. Поздний он сорт для улицы. Или сеять его с перцами и рассаду резать. 🤔
И здесь ещё раз хочу объяснить свой принцип выбирания сортов к посадке или к повтору.
Всё решает область дальнейшего применения их помидоров!
Мама, например, томатную пасту не делает. Ей помидоры нужны только для соков.
И поэтому Сто пудов ей понравились лучше. У Карла того же для соков не та мякоть. Он менее сочный и более мягкий. Томатный сок из таких будет сплошной мякотью. Хотя если срегулировать количество разных помидоров, то можно добиться всего что хочется. 🤗
то же самое и про соус. 😉
Вишневый сироп к примеру. Соус из него одного будет сладким. И храниться будет плохо. Хотя мякоть у Сиропа почти такая же как у Карла или Кунео или Помидора монахов.
Может быть заморачиваюсь... Но если есть выбор, почему не выбрать-то?
И если я "хвалю" сорт, я всегда пишу почему и за что. И для каких заготовок он мне будет нужен.
У меня первый вопрос на просьбу подобрать любые сорта томатов
Для каких целей выращиваете помидоры?
Потому что для свежих салатов одни сорта, для вбанки другие, для соуса вот, третьи.
И я про любой из всех своих выращенных сортов томатов это скажу — для каких заготовок он лучше применим. На мой взгляд, конечно.
И отсеиваю сорта в том числе и по этой причине — некуда мне использовать их помидоры. Съесть живьем выращенные 200-250 кг моей семье не под силам. 🤷
PS хотела следующий год посмотреть на Карла и Кунео вместе. Теперь посажу Карла и Монахов. И буду сравнивать развитие кустов. Карл всё-таки уж очень агрессивен....
И сроки поспевания помидоров буду отмечать. Лето у нас в регионе всё хуже и хуже. Уже третий год.