Организаторы гастрономического фестиваля познакомят гостей фестиваля "Балтика Фест" с хмельными нотками из разных уголков стран — от Калининграда до Камчатки — на автодроме "Игора Драйв" под Петербургом.
Почти вся работа с хмелем, из которого производят пенное, ручная. Эта культура требует постоянной заботы. Как уточнил руководитель направления по развитию хмелеводства в Чувашии ООО "Балтика-Агро" Максим Головко, хмель выращивали и в личных подсобных хозяйствах, также варили пиво домашнее.
Чувашия — самый северный регион возделывания хмеля. В морозные зимы большинство вредителей погибает, что практически не оставляет необходимости в химической обработке полей. Поэтому этот хмель считается самым экологически чистым в мире.
Чувашия поставляет 85% хмеля для отечественных производителей. В год сбор превышает здесь 200 тонн урожая. Второе место за Краснодарским краем — 58 тонн. Хмель выращивается и в Марий Эл, на Алтае, в Липецкой области. Новые хмельники закладывают в Воронежской области. К возрождению отрасли проявляют интерес как производители, так и государство.
У "Балтики" имеются собственные солодовни и гектары хмеля в нескольких регионах. Именно сюда, кстати, и поступает тот самый чувашский хмель. Компания вкладывается как в собственное производство, так и в возрождение национальных пивоваренных традиций.
"Хотим формировать культуру такого изысканного потребления в массовом мероприятии. Мы сейчас углубились в эту тему в компании, изучаем особенности истории пивоварения и быта народов России, — прокомментировала директор по корпоративным отношениям и связям с органами государственной власти пивоваренной компании "Балтика" Ирина Фёдорова.
В 2025 году по инициативе "Балтики" был создан экспертно-консультационный совет, призванный объединить пивоваров из разных регионов России. Первые рабочие вопросы эксперты обсудят также на фестивале, где гости смогут насладиться уникальными блюдами, напитками и живой музыкой.
Безалкогольный фестиваль пройдёт 13 сентября на автодроме "Игора Драйв" под Петербургом: гостей ждут дегустации и мастер-классы, выступления Мари Краймбрери и "Дискотеки Авария" с группой "Чайф".
В гастромаркете фестиваля представят шесть корнеров с блюдами Северо-Запада, Кавказа, Центральной России, балтийских регионов, Урала и Сибири.