1 сентября Кондитерская фабрика «Слада» отпраздновала 55-летний юбилей
Исторический путь предприятия
1929 год стал отправной точкой в истории одного из старейших предприятий Ишима – кондитерской фабрики «Слада». Начав свою деятельность как артель кондитеров и пряничников «Пищевик», предприятие выпускало конфеты, пряники и мороженое.
1970 год ознаменовался созданием Ишимской кондитерской фабрики, которая быстро развивалась и достигла впечатляющих показателей: производительность до 20 тонн в сутки и штат более 200 сотрудников.
Путь к современности
1990-е годы стали испытанием для предприятия. В период перестройки фабрика адаптировалась к новым условиям рынка, а в 1994 году перешла под управление Тюменского агро-торгового дома.
2003 год открыл новую главу в истории предприятия – создание ООО «Слада». Была организована современная экспериментальная лаборатория, внедрены новые технологии производства.
Бренд «Кондитер Профи»
2011 год стал знаковым в истории предприятия – был запущен и начал активно развиваться корпоративный бренд «Кондитер Профи». С этого времени вся продукция фабрики выпускается под этим логотипом.
Достижения «Слады»
Сегодня фабрика представляет собой современное производство площадью 18 000 квадратных метров с производственной мощностью 30 000 тонн кондитерских изделий в год.
Производственные мощности включают:
- 7 производственных линий;
- современное итальянское и немецкое оборудование;
- собственную экспериментальную лабораторию;
- систему строгого контроля качества.
Ежемесячный объем производства составляет 800 тонн кондитерских изделий при ассортименте около 150 позиций.
География присутствия
Продукция фабрики представлена:
- по всей России (от Калининграда до Владивостока);
- в странах СНГ (Казахстан, Беларусь, Азербайджан, Грузия, Армения и др.);
- в дальнем зарубежье (Китай, Монголия, США).
Ассортимент продукции
Фабрика производит:
- классическую и мини-карамель (леденцовую и с начинкой);
- суфлейные конфеты;
- драже;
- фрукты в шоколаде;
- мармелад;
- помадные конфеты.
От ручного труда к автоматизации: как живет фабрика «Слада»
Директор фабрики Александр Храпов рассказал, с чего все начиналось:
«55 лет назад производство было полностью механизированным. Многие операции выполнялись вручную: дозирование, формовка, укладка на линии, завертка конфет. Но время не стоит на месте».
С 2003 года руководство сделало ставку на оптимизацию и автоматизацию производства. Были введены в эксплуатацию высокотехнологичные линии по производству конфет и суфле, шоколадного драже, расширены участки фасовки.
«Сегодня на фабрике функционируют полуавтоматические и автоматические линии, – отмечает Александр Петрович. – Ручной труд остался только на участках растарки сырья и укладки продукции в коробки. Мы непрерывно работаем над максимальной автоматизацией производства и облегчением труда наших работников».
Первые в линейке фабрики были ирис, мармелад, драже и козинаки. С годами ассортимент значительно расширился.
«Сейчас мы выпускаем леденцовую карамель и карамель с начинками, суфлейно-желейные, пралиновые, помадные, фруктовые, злаковые конфеты, — делится директор. – Ежегодно ассортимент обновляется и включает свыше 150 номенклатурных позиций. Но неизменной популярностью пользуются мармелад и сахарное драже».
Особое внимание Александр Храпов уделяет коллективу:
«Изначально коллектив был небольшой, Люди приходили после училища или по распределению и часто работали на одном месте до пенсии. Сегодня у нас есть сотрудники, отработавшие более 20 лет. В современном мире нормой стала текучесть кадров, но у нас сохраняется преемственность: сотрудники работают с супругами, сестрами, братьями, детьми. Мы проводим экскурсии для детей работников, и многие из них вырастают и возвращаются к нам».
«Мы гордимся нашими достижениями, – отмечает Александр Петрович. – Создание продукции по уникальным рецептурам, расширение ассортимента, внедрение системы НАССР,* развитие корпоративного бренда и экспорта – все это наши успехи. В 2022 году мы переехали на новое производство, что открыло новые возможности для модернизации и установки новых линий. Впереди у нас много планов и целей».
История преданности: рассказ Альбины Пехтеревой
«Когда я впервые пришла на кондитерскую фабрику, меня провели по цехам и все показали, мне понравилось», – вспоминает Альбина Пехтерева, варщик-изготовитель с 20-летним стажем.
Первые три года Альбина работала в мармеладном цехе, где, по ее словам, «всему научили». Затем ее перевели на должность варщика суфле.
«За время работы я научилась варить мармелад, птичье молоко – суфле, сиропы для суфле», – делится опытом сотрудница.
Современное техническое оснащение, по ее словам, значительно изменило производственный процесс:
«Сейчас у нас новое помещение, просторное светлое, уютное. Также установлено новое оборудование, компьютеризированный процесс. Все загружается автоматически, а я слежу за процессом. То есть мы контролируем, как заливается конфетка».
На фабрике действует система наставничества, и Альбина иногда выступает в роли учителя для новичков:
«У каждого сотрудника своя работа, свои обязанности и операции. Молодым сотрудникам интересно узнать наш опыт. Мы помогаем им освоиться на производстве. У нас хороший и дружный коллектив».
По словам Альбины, на предприятии есть свои традиции:
«Нас ежегодно поздравляют с профессиональным праздником. Иногда к нам на экскурсию приводят детей из школ, студентов. Мы работаем, а мастер им объясняет, что и зачем делаем, поэтапно рассказывает, показывает работу внутри цеха. Детям очень нравится. Однажды проводили экскурсию для детей и внуков сотрудников. И я привела своих внуков – им очень понравилось, было интересно, у них глаза горели. И с тех пор они всегда меня спрашивают, когда снова придут к бабушке на работу».
Альбина гордится достижениями предприятия:
«Наши конфеты и кондитерские изделия очень вкусные. Мы их любим всей семьей. С каждым годом растет качество продукции, в производстве поддерживаем высокие стандарты. Я думаю, что качество сырья позволяет нам выйти на новый уровень, и мы выходим уже на мировой уровень. Я этим горжусь».
История Альбины Пехтеревой – это яркий пример того, как преданность своему делу, профессионализм и любовь к работе могут стать основой долгой и успешной карьеры. Ее слова отражают не только личный путь, но и развитие всего предприятия, которое за годы работы стало для нее вторым домом.
*НАССР (ХАССП) — это система управления безопасностью продуктов питания, разработанная экспертами Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO) и Всемирной организацией здравоохранения (WHO).