Помидоры на зиму с чесноком — отличное решение для консервирования овощей на зимний период. Они получаются ароматными, вкусными и прекрасно дополняют любое блюдо. Один из рецептов маринованных помидоров «в снегу» на зиму (рассчитан на 1,5-литровую банку): Ингредиенты: Приготовление:
Помидоры на зиму с чесноком — отличное решение для консервирования овощей на зимний период. Они получаются ароматными, вкусными и прекрасно дополняют любое блюдо. Один из рецептов маринованных помидоров «в снегу» на зиму (рассчитан на 1,5-литровую банку):
Ингредиенты:
- помидоры — 600–700 г;
- чеснок — 7–8 крупных зубчиков;
- укроп свежий — 1 пучок;
- лавровый лист — 2 шт.;
- перец душистый горошком — 2 шт.;
- перец чёрный горошком — 1/2 ч. л.;
- гвоздика — 2 шт.;
- соль каменная — 1 ст. л.;
- сахар — 2 ст. л.;
- уксус 9% — 2 ч. л..
Приготовление:
- На дно чистой стерилизованной банки уложить лавровый лист, душистый перец, гвоздику и часть укропа.
- Помидоры вымыть, обсушить.
- Чеснок очистить и нарезать пластинами или натереть на крупной тёрке.
- Укладывать помидоры слоями, пересыпая каждый слой пластинами чеснока и веточками укропа. Сверху добавить чёрный перец горошком.
- Залить содержимое банки крутым кипятком, накрыть прокипячённой крышкой и оставить на 20 минут для прогревания.
- Слить воду в кастрюлю, довести до кипения.
- В банку насыпать соль, сахар и уксус.
- Залить кипящим маринадом до самого верха.
- Герметично закатать крышкой, перевернуть банку вверх дном и плотно укутать одеялом.
- Оставить настаиваться при комнатной температуре до полного остывания (около суток).
- Хранить в прохладном тёмном месте.
