Я, Максим Заботин, основатель компании «Ножи Заботин», уже более семи лет создаю ножи ручной работы, уделяя внимание каждой детали — от стали до формы рукояти и элементов литья. Если вы хотите узнать обо мне и нашей кузнице, где рождаются все наши клинки, прочитайте о кузнице. В нашей команде работают кузнецы, шлифовщики, сборщики, литейщики и мастера по пошиву чехлов. Кузнецы создают поковки, шлифовщики придают клинку идеальную геометрию, сборщики собирают ножи, а литейщики создают элементы литья из мельхиора для рукоятей и декоративных вставок.
Даже качественные ножи ручной работы могут терять остроту быстрее, если их неправильно точить. Часто мужчины не знают, что неверная техника заточки, неправильный угол или неподходящие инструменты могут серьезно повредить клинок.
Я использую только проверенные стали: D2, S390, M390, VG-10, 95Х18, дамасскую и булатную. Каждая сталь имеет свои особенности. S390 — сверхтвердая порошковая сталь, устойчивая к износу, но неустойчивая к коррозии. Дамасская сталь, создаваемая мной из четырех сталей (ХВГ, ШХ-15, У8А, Сталь40), после травления получает уникальный рисунок, который одновременно декоративный и защитный. Булатная сталь также подвергается травлению, формируя характерный узор и повышая долговечность клинка.
Наиболее распространенные ошибки мужчин при заточке ножей:
- Неправильный угол заточки. Даже небольшой перекос может разрушить режущую кромку.
- Использование неподходящих точильных камней или систем. Некоторые стали требуют специализированных камней, чтобы не повредить клинок.
- Слишком сильное давление. Чрезмерное усилие на клинок разрушает структуру стали и ускоряет тупление.
- Редкая или слишком частая заточка. Оба варианта негативно влияют на срок службы ножа.
- Игнорирование регулярного ухода после заточки. Влага и остатки металла на клинке могут ускорить коррозию, особенно для стали S390.
Рукояти ножей, которые я создаю, помогают снизить риск ошибок при заточке. Я использую карельскую березу, граб, венге, железное дерево, карбон, акрил и литьё из мельхиора. Они обеспечивают правильный хват, равномерное распределение усилия и удобство при работе с точильными системами.
Чтобы правильно точить ножи и сохранять их остроту, я рекомендую:
- Использовать точильные системы, подходящие для конкретной стали и геометрии клинка.
- Держать угол заточки постоянным, используя направляющие или опытные техники.
- Не прикладывать чрезмерное давление, чтобы сохранить структуру режущей кромки.
- Регулярно очищать и смазывать клинки после заточки для предотвращения коррозии.
Наши ножи проходят строгие тесты на удержание остроты и долговечность. Даже при домашней эксплуатации клинки сохраняют рабочее состояние при правильной заточке. Мы отправляем ножи по России через Почту России и СДЭК, по миру — транспортной компанией DHL. К каждому ножу прилагается сертификат соответствия, а изделия доступны в классическом исполнении.
Отзывы клиентов можно посмотреть здесь. Мы также представлены на маркетплейсах: Ozon, Wildberries и Яндекс Маркет, где можно приобрести клинки, рукояти из карельской березы и элементы литья для ножей.
Даже самый опытный мужчина может ускорить тупление ножа при неправильной заточке. Моя задача — создавать ножи ручной работы, которые выдерживают бытовые испытания, и обучать владельцев правильной эксплуатации. Настоящий нож — это результат работы команды профессионалов, где каждая деталь влияет на долговечность и функциональность клинка.