Подлива как в столовой: Вкус детства на вашем столе
Ингредиенты:
1 луковица (средняя)
1 морковь (средняя)
2 ст. л. муки
2 ст. л. томатной пасты
500 мл воды или бульона
2-3 ст. л. растительного масла
Соль, перец по вкусу
Лавровый лист, зелень (по желанию)
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка овощей:
Нарежьте лук мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке.
2. Обжарка:
Нагрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и готовьте еще 5 минут.
3. Основа соуса:
Добавьте муку к овощам, хорошо перемешайте и обжаривайте 1-2 минуты. Влейте томатную пасту, перемешайте.
4. Добавление жидкости:
Постепенно вливайте воду (или бульон), постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Доведите до кипения.
5. Приготовление подливы:
Уменьшите огонь, добавьте соль, перец, лавровый лист (если используете). Тушите подливу 10-15 минут, пока она не загустеет. В конце удалите лавровый лист и добавьте свежую зелень.
