Дорогие любители вкусняшек! 🍳
Если вы хотите узнать, какие ингредиенты понадобятся для этого чудесного рецепта, они ждут вас в самом конце!
📜 Приятного приготовления и вкусных открытий! 🍽
Ну что, готовы к маленькому кулинарному волшебству?
✨ Сегодня мы с вами будем творить!
Не просто печь пирог, а создавать настоящую шоколадно-вишнёвую сказку, которая наполнит ваш дом невероятным ароматом.
И, поверьте, этот манник — не какая-то там сухая выпечка, а нежнейшее облачко, в котором притаились яркие ягодные искорки. 🍒
Подготовительные работы
Давайте для начала соберём наших «бойцов» на столе.
Важно, чтобы всё было под рукой, так процесс идёт куда веселее и проще.
Молоко можете брать любое, какое любите.
А вот про вишню хочу сказать отдельно.
Если используете замороженную, то просто оставьте её на тарелке, пусть немного «отдохнёт» и отдаст лишний сок.
Если этого не сделать, пирог может получиться слишком влажным.
Кстати, от себя посоветую брать какао хорошего качества, без лишних добавок.
Именно оно даст тот самый глубокий, насыщенный шоколадный вкус, ради которого всё и затевалось.
Заколдовываем манку
Начнём с главного героя — манки.
Высыпьте её в глубокую миску, залейте тёплым молоком и хорошенько размешайте.
Пусть постоит минут 20-30, а лучше даже 40, чтобы крупа полностью набухла.
Вы сразу увидите, как масса станет густой и приятной на ощупь.
Вот теперь можно добавлять растительное масло, главное, чтобы оно было без запаха.
Это ещё один маленький секрет, который сделает манник особенно нежным.
Сухие друзья
Пока манка отдыхает, займёмся сухой частью.
В отдельной миске соедините муку, какао и разрыхлитель.
Обязательно просейте их!
Не ленитесь, этот простой шаг делает тесто воздушным и лёгким, а не плотным и «резиновым».
Теперь добавьте сахар и щепотку соли, чтобы вкус был более многогранным.
Перемешайте.
Соединяем волшебство
Теперь пришло время соединить всё вместе!
Начинаем потихоньку всыпать сухую смесь в миску с манкой, непрерывно помешивая венчиком.
Вы увидите, как на ваших глазах рождается красивое, густое, шоколадное тесто.
По консистенции оно должно быть как для оладий, плотное, но текучее.
Если вдруг вышло жидковато, не беда, добавьте ложку-другую муки и всё будет в порядке.
Вишнёвый секрет и выпечка
И вот он, тот самый момент, который превращает обычный манник в шедевр!
Чтобы вишенки не оседали на дно и равномерно распределились по всему пирогу, их нужно слегка обвалять в муке.
Это нехитрый приём, но он творит чудеса.
Аккуратно добавьте ягоды в тесто и перемешайте.
Готовую массу переложите в форму, застеленную пергаментом, и отправляйте в духовку, разогретую до 170°С.
Примерно через 40-45 минут проверьте готовность деревянной шпажкой.
Если она вышла сухой — ваш пирог готов!
Подача и наслаждение 🍽️
Позвольте маннику немного остыть в форме, а затем переложите на блюдо.
Сверху можно присыпать его сахарной пудрой или полить любимой глазурью.
Нарезайте и наслаждайтесь каждым кусочком, ведь он получился с душой! ❤️
Мой личный совет:
Используйте тёмную вишню. Она даст не только яркий цвет, но и более насыщенный вкус, который отлично сочетается с шоколадом.
А теперь самое интересное, ингредиенты (на 6 порций):
- Молоко (250 мл) 🥛 – База нашего пирога, его душа. Я обычно беру молоко пожирнее, 3.2%, чтобы манник получился более нежным и насыщенным. Но и с обычным, 1.5%, результат будет отличным. Главное, чтобы молоко было комнатной температуры — так манка лучше набухнет, а тесто станет однородным.
- Растительное масло (125 мл) 🌻 – Этот ингредиент — наш секретный агент, который делает тесто влажным и рассыпчатым. Я предпочитаю масло без запаха, например, подсолнечное или рафинированное оливковое. Это позволяет ароматам какао и вишни раскрыться по полной, не перебивая их.
- Сахар (180 г) 🍚 – Думаю, можно смело регулировать его количество. Я люблю, когда сладость умеренная, чтобы вишня не терялась на её фоне. Если вишня у вас очень кислая, можно добавить грамм 20-30 сверху.
- Манка (200 г) – Наш главный герой! 🌟 Манка — это не просто крупа, а волшебный компонент, который отвечает за ту самую, особенную текстуру манника. Она делает его одновременно плотным и пористым. Дайте ей как следует набухнуть в молоке, и результат вас приятно удивит.
- Пшеничная мука (80 г + 1 ст. л. для вишни) 🌾 – Используем её, чтобы "скрепить" нашу конструкцию и предотвратить оседание пирога. А вот та самая ложка для вишни — это маленький, но очень важный трюк. Обвалянные в муке ягоды не осядут на дно во время выпечки, а равномерно распределятся по всему пирогу.
- Какао (30 г) 🍫 – Лучше взять хороший, качественный какао-порошок без сахара. От его качества напрямую зависит вкус и цвет нашего манника. Не жадничайте, хороший какао — это половина успеха!
- Вишня (200 г) 🍒 – Кислинка вишни — это то, что делает этот манник по-настоящему особенным. Я обожаю использовать замороженную вишню, так как её легко найти в любое время года. Главное, разморозить её заранее и как следует отжать, чтобы лишняя жидкость не испортила тесто.
- Разрыхлитель (10 г) – Наш воздушный помощник. 🎈 Он отвечает за то, чтобы пирог поднялся и стал пышным. Убедитесь, что ваш разрыхлитель свежий, иначе тесто может не подняться.
- Соль (щепотка) 🧂 – Соль — это как дирижёр в оркестре вкусов. Она не делает блюдо солёным, а наоборот — подчёркивает сладость и шоколадный вкус. Всего одна маленькая щепотка, а как меняется весь ансамбль!
Совет от души! 💖
Экспериментируйте с ягодами! 🍓🍇 Этот рецепт отлично работает не только с вишней.
Можно смело использовать малину, чернику или даже кусочки клубники. Главное, помните про муку, чтобы ягоды не утонули!
Приготовление этого манника — это как маленькая медитация.
Отмеряя ингредиенты, смешивая их, вы уже начинаете творить.
Наслаждайтесь процессом!
А когда по кухне разнесется аромат шоколада и вишни, вы поймёте, что всё было не зря. 🥰
Если этот рецепт пришёлся вам по вкусу, значит, мы точно не зря старались!
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайк — нам важно ваше мнение.
Благодарим за внимание, до новых встреч!