Осень — это пора, когда кухня наполняется ароматами свежих овощей. В этот сезон особенно популярны блюда, которые сочетают простоту приготовления и богатый вкус. Одним из таких является овощное рагу — универсальное блюдо, которое можно подать как самостоятельный ужин или использовать как гарнир. Оно насыщает, согревает и подходит для всей семьи. Ингредиенты: Приготовление: Овощное рагу — это не просто сытное блюдо, а настоящий символ осени. Оно объединяет на столе всю семью, дарит тепло и уют в прохладные вечера. Приготовить его легко, а результат порадует и взрослых, и детей.
Осень — это пора, когда кухня наполняется ароматами свежих овощей. В этот сезон особенно популярны блюда, которые сочетают простоту приготовления и богатый вкус. Одним из таких является овощное рагу — универсальное блюдо, которое можно подать как самостоятельный ужин или использовать как гарнир. Оно насыщает, согревает и подходит для всей семьи.
🌽 Почему именно овощное рагу?
- Сезонность — осенью овощи самые свежие и полезные.
- Доступность — ингредиенты всегда под рукой.
- Гибкость — можно добавлять любые овощи, которые есть в холодильнике.
- Сытность — благодаря картофелю и кабачкам блюдо получается плотным и питательным.
🥕 Рецепт овощного рагу
Ингредиенты:
- картофель — 4–5 шт.
- морковь — 1–2 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- кабачок — 1 шт.
- капуста белокочанная — 200 г
- сладкий перец — 1 шт.
- томатная паста — 2 ст. л.
- растительное масло — 2–3 ст. л.
- соль, перец, лавровый лист — по вкусу
- зелень для подачи
Приготовление:
- Нарежьте все овощи средними кубиками.
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
- Добавьте картофель, кабачок и перец, слегка обжарьте.
- Положите капусту, томатную пасту, залейте водой так, чтобы она лишь покрывала овощи.
- Добавьте специи и лавровый лист.
- Тушите на слабом огне 30–35 минут до готовности картофеля.
- Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
✨ Полезные советы
- Для более насыщенного вкуса можно добавить чеснок или немного паприки.
- Если любите мясо — положите курицу или говядину, предварительно обжарив.
- Рагу вкуснее на второй день, когда овощи хорошо пропитаются соусом.
🍴 Итог
Овощное рагу — это не просто сытное блюдо, а настоящий символ осени. Оно объединяет на столе всю семью, дарит тепло и уют в прохладные вечера. Приготовить его легко, а результат порадует и взрослых, и детей.