Август в Сибири снова проверил фермеров на прочность. Дожди лили так, будто небеса решили лично заняться поливом — и поставили крестьянам сложнейшую задачу: сохранить качество урожая. Зерно в регионе оказалось на грани — и только своевременное прекращение осадков спасло его от превращения из хлебопекарного в фуражное.
Когда зерно «прорастает» еще в поле
Прошлый год аграрии вспоминают без особой радости: пшеница встала в полях, но зерно в колосе начало прорастать прямо на корню. Итог был печальный — пшеница третьего класса мгновенно падала до пятого, а значит, хлебопекарное производство теряло сырье. В этом году, по словам гендиректора «Новосибирскхлебопродукт» и председателя комитета по сельскому хозяйству «ОПОРЫ России» Сергея Соколова, ситуация иная: дожди вовремя остановились, и критического сценария удалось избежать.
Но расслабляться рано: весь сентябрь для фермеров — это лотерея. Достаточно ещё одной недели интенсивных дождей, и история прошлого года повторится.
Слабая клейковина и прохладное лето
Есть и другой нюанс. Качество зерна во многом определяется содержанием клейковины. Лето в Сибири было прохладным, и именно это уже повлияло на показатели. Высококлассная пшеница любит жару, а не бесконечные дожди.
Эксперты планируют в середине сентября провести дополнительные срезы и дать полную картину по урожаю. Пока же цифры скромные — и это тревожный сигнал для всей зерновой отрасли региона.
Цены: когда продавать себе в убыток
Даже если качество зерна удастся удержать, фермеров ждет другая беда — закупочные цены. Сейчас они фактически в два раза ниже себестоимости. Продавать в таких условиях — значит работать себе в убыток. Поэтому единственная стратегия, доступная тем, у кого есть склады и терпение, — хранить зерно в надежде на более выгодную конъюнктуру рынка.
Для мелких хозяйств такой сценарий недоступен: склады — роскошь, кредиты — неподъемные, а банки, как известно, не принимают зерно в залог.
Почему это важно каждому
На первый взгляд, проблемы фермеров кажутся далекими. Но качество и объем урожая напрямую влияют на цены хлеба, круп и продуктов животноводства. Если зерно массово уйдет в фураж, это ударит не только по кошелькам производителей, но и по покупателям.
Итог
Сегодня новосибирские аграрии стоят на тонкой грани: с одной стороны, осадки прекратились вовремя и зерно пока спасено. С другой — низкая клейковина и катастрофически низкие закупочные цены делают сезон 2025 года одним из самых нервных за последние годы. В ближайшие недели именно погода и рынок решат, останется ли сибирская пшеница хлебом или превратится в корм для скота.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал: Фермерский Экшн