Иногда приходится снимать сладкие перцы недоспелыми. У нас, в Свердловской области , в основном, причиной являются ранние заморозки. Любит у нас природа так пошутить: в самом начале сентября вдруг бахнет заморозок! В одну ночь поубивает все вокруг, а потом наступает шикарное бабье лето: солнечное, теплое!
Поэтому, все что можно, стараемся убрать заранее, в том числе и перцы
В этом году, правда, заморозков по прогнозу, вроде, не ожидается, но зато другая напасть - слизни! Их в этом году у нас просто какое-то невероятное количество! И жрут все подряд, даже помидоры! Никогда раньше такого не видела. Взбираются высоко-высоко! Что уж о перцах говорить!
Поэтому я предпочла перцы снять - и спелые, и недоспелые. Пока все не съели!😄
В принципе, если перцы не доспели - беда не велика: можно накрутить лечо и закусок и с зелёными, однако, хочется все же спелых - красных, оранжевых, ярко-желтых! К счастью , перцы прекрасно доспевают в доме и довольно долго сохраняют свежесть: не портятся и не дрябнут. Нужно лишь правильно подойти к этому делу.
Хранить и "доспелять" перцы нужно в прохладном месте. Я храню на веранде. В городской квартире прекрасно подойдет застекленный балкон - где температура еще не падает до минусовой, но уже достаточно прохладно.
Берем большую коробку. Я использую большие пластмассовые ящики. Дно коробки выстилаем какой-нибудь хорошо впитывающей тканью. Многие используют одноразовые впитывающие пеленки. Лично я не вижу необходимости покупать ради перцев такие пеленки и использую старенькие хлопчатобумажные наволочки. Можно использовать ненужные простыни или - что есть под рукой.
Итак, выстилаем дно тканью. Складываем в коробку перцы. Вниз - позеленее, повыше - более спелые.
Сверху коробку накрываем также тканью.
Именно, тканью. Под глухой крышкой перцы могут начать портиться - был у меня однажды такой неприятный опыт. Тогда как под тканью - хранятся и спеют великолепно!
Вот и все! В такой нехитрой "конструкции" перцы могут храниться до холодов, и, если были сняты в технической спелости - преобретут характерный для сорта цвет.
И немножко фото напоследок. Мои перчики в этом году.
Нежно любимые мною Рамиро. Как всегда, порадовали, хотя несколько слабее, чем прошлым летом.
Очень порадовал Золотой ключик. Не зря я добывала семена всеми правдами и неправдами😄. Немножко не доспел, но все кусты увешаны длинными(20см) и сладкими плодами.
Этим летом очень удался Какаду жёлтый . В прошлом году был слабее - на кустах по 2-3 перца. И я даже сомневалась, стоит ли его сажать этим летом. Но посадила три кустика, пообещав себе, что уделю им особое внимание. Но, как водится, летом мне было не до трех кустиков Какаду, и я про них благополучно забыла. Выросли шикарные перцы - крупнющие и по 7-8 шт на кусте! Видимо, погода в этом году больше понравилась.
Как всегда, не подвел мой фаварит - простенький сорт "Здоровье". Этот почти весь успел созреть на корню. Хотя, тоже чуточку слабее, чем прошлым летом. Но и так молодец! Очень этот сорт уважаю!
А как у вас дела с перцами? Какие сорта порадовали?
И да! Дорогие друзья, требуется ваша подсказка! Не знает ли кто-то какой-то хороший сорт желтых перцев? Именно, сорт - чтобы можно было брать свои семена. Чтобы что-то столь же урожайное и неприхотливое, вроде " Здоровья", но желтые. Буду очень признательна за совет!
Желаю вам благополучно победить в борьбе с урожаем! Теплой вам осени!