260 лет назад, т. е. в 1765 году в Париже появился первый РЕСТОРАН. (Харчевни, таверны, кабаки, корчмы были уже давно.) Его владелец, мсье Буланже позиционировал свой ресторан, как ОЗДОРОВИТЕЛЬНОЕ ЗАВЕДЕНИЕ. (Слово "ресторан" произошло от французского глагола RESTAURER, что означает реставрировать, ВОССТАНАВЛИВАТЬ.)
Вначале в меню ресторана Буланже был только КУРИНЫЙ БУЛЬОН, но зато он был наварист и приправлен различными специями. Позже здесь стали готовить еще и другие бульоны (бульоны из говяжьих и бараньих костей). А еще позже - разные супы и вторые блюда.
В 1817 году Буланже умер. В 1825 году ресторан был закрыт.
Были издавна харчевни
И таверны, кабаки
И для знати, и для черни...
(В Малороссии - шинки...)
.
Собирался разный люд,
Пили здесь и ели.
Иногда от сытных блюд
Животы болели.
.
В 18-ом лишь веке
Появился РЕСТОРАН.
Общепит в кои-то веки
Врачевать стал парижан.
В самом первом ресторане,
В РЕСТОРАНЕ БУЛАНЖЕ
Не могли съесть парижане
Ни рагу, ни бланманже.
.
В основном не для элиты -
Для трудяг сей общепит,
Где лечил народ гастриты,
Астению и бронхит.
Подавали тут БУЛЬОНЫ
Из костей коров и кур.
Ароматный и ядреный,
Сей бульон лучше микстур!
.
В нем - белки и витамины,
Магний, цинк, железо, медь...
Все они необходимы,
Чтобы нам не заболеть.
.
На бульонной, на диете
Не грозит метеоризм.
Ели взрослые и дети,
Укрепляли организм.
.
В ресторане Буланже
Многие обедали.
Может, был здесь Беранже?
Этого не ведаю...
.
А сейчас есть "а ПарИ"
(в Париже) и за гОродом
Множество буланжерИ,
Чтоб поесть недорого.
.
Не трактиры, рестораны -
Лавочки - пекарни,
Где готовят круассаны...
Удалые парни.
Пьер-Жан де Беранже - французский поэт, сочинитель сатирических песен. Жил: 1780 г. - 1857 г.
"а Пари" - в Париже по-французски.
В пекарнях - буланжери готовят выпечку (хлеб, круассаны) и разные пирожные.
ВСЕ КАРТИНКИ ИЗ ОТКРЫТЫХ ИСТОЧНИКОВ