🌸 Вступление для души
Мои дорогие, я тут недавно такое открытие сделала! 🤯 Вот всю жизнь думала, что пельмени можно только варить, жарить, запекать под сыром или, на крайний случай, в микроволновке греть. А оказалось — их ещё и консервировать можно! 😅 И не просто так, а в маринаде, чтобы стояли, как огурчики или помидорчики. Причём название у этой штуковины смешное — «рассол с колдунами».
🥟 А что за «колдуны» такие?
Не пугайтесь, никто в банку никакой магии не кладёт 🧙♂️. Просто у нас, на просторах бывшего Союза, колдунами иногда называют пельмени или вареники. А раз маринад — это рассол, то вот и получается «рассол с колдунами».
🥒 Как это вообще выглядит?
Представьте себе банку, а там… пельмешки плавают в маринаде рядом с чесночком, лаврушкой и чёрным перчиком 🌶️. Всё это выглядит одновременно странно и аппетитно. Прямо как если бы огурцы решили переквалифицироваться в тесто с мясом.
📋 Теоретический рецепт (чисто ради интереса)
- Возьмите пельмени — любые, хоть магазинные, хоть домашние.
- Отварите их чуть-чуть, не до конца, чтобы полусырые были.
- Сварите маринад: вода, соль, сахар, уксус, лавровый лист, перец горошком. Можно ещё укропчик и чеснок.
- Уложите пельмени в банки, как огурцы.
- Залейте горячим маринадом, закатайте крышки.
- Остудите и спрячьте в кладовку рядом с вареньем 🍓.
🥴 Зачем всё это нужно?
Вот тут, мои хорошие, начинается самое интересное. Никто толком не знает, зачем так делать 🤷♀️. Может:
- Чтобы удивить соседей («а у меня в подвале пельмени закатанные стоят!»).
- Чтобы зятю на похмелье дать холодненький рассольчик с пельмешками 🤢.
- Чтобы просто почувствовать себя первооткрывателем кулинарных горизонтов.
🧐 Вкусовые ожидания
Я, конечно, сама не пробовала (и, честно говоря, не уверена, что рискну 😅). Но говорят, что это похоже на квашеные вареники, только мясо внутри ещё и аромат маринада впитывает. То есть ешь, и вроде как закуска к водочке уже встроена прямо в пельмень 🍸.
🐓 Сравнение с нормальными закрутками
- Огурцы — хрустят.
- Помидоры — тают.
- Кабачки — нейтральные.
- А пельмени в маринаде — это, простите, чистый эксперимент! 🤦♀️
🌺 Заключение
Так что вот он, «рассол с колдунами» — странная, но очень жизненная штука. Может, и не для гурманов, зато для смельчаков точно. Вдруг лет через сто люди будут смеяться: «как же наши предки жили без консервированных пельменей!» 😂
Не стесняйтесь писать в комментариях, пробовали бы вы такое чудо или нет 🙈. И обязательно подписывайтесь на мой блог 🌸 — дальше будет ещё интереснее, я вам и про квашеные вареники расскажу, и про то, как я случайно засолила манты!