Мак-н-чиз, или макароны с сыром, – это квинтэссенция американской домашней кухни, блюдо, которое согревает душу и насыщает тело. Простое в приготовлении, но невероятно вкусное, оно идеально подходит для быстрого обеда, сытного ужина или как гарнир к мясу.
Ингредиенты, которые нам понадобятся:
250 г макарон (лучше всего рожки или другие мелкие формы)
50 г сливочного масла
50 г муки
500 мл молока (жирность 2,5-3,2%)
200 г сыра (чеддер, гауда, эмменталь – можно использовать смесь)
Соль, чёрный перец по вкусу
Щепотка мускатного ореха (по желанию)
Пошаговый рецепт с картинками:
Шаг 1: Отвариваем макароны
В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Добавьте макароны и варите их до состояния аль денте, следуя инструкции на упаковке. Не переваривайте! Они дойдут до готовности в соусе.
Слейте воду и отставьте макароны в сторону.
Шаг 2: Готовим соус Бешамель (основу для сырного соуса)
В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло на среднем огне.
