🔥 Теперь вареная свинина еще и пожарена
Это дословный перевод шведской фразы «Nu är det kokta fläsket stekt!».
💡 Выражение появилось ещё в начале XX века и означает, что дело плохо, ситуация зашла в тупик. То есть варили-варили, потом ещё и пожарили. Всё, конец.
🍖 Вообще, свинина в шведской кухне занимает важное место:
fläskpannkaka — запечённый блин/омлет/пудинг с кусочками бекона,
ärtsoppa med fläsk — гороховый суп с копчёной свининой, традиционно по четвергам,
julskinka — рождественская ветчина, главное блюдо на столе в декабре.
Так что не удивительно, что именно со свининой связана такая яркая идиома 😉
👌Ну и классический рецепт fläskpannkaka
— по сути это пудинг, запечённый с кусочками копчёного мяса или бекона. Есть разные вариации рецепта: с луком, яблоком, шпинатом, безглютеновые версии. Но я готовила только так.
На 4 порции:
4 дл (≈240 г) муки, 4 яйца, 8 дл (≈800 мл) молока, ½ ч. л. соли, 140 г бекона, ~2 ст. л. сливочного масла (для формы).
Приготовление:
Разогреть духовку до 225 °C.
Смешать муку и соль, добавить половину молока, затем яйца и остальную часть молока до однородности.
Обжарить бекон, распределить его по форме, залить тестом.
Запекать около 20 минут, затем выключить духовку и оставить форму внутри ещё на 10 минут: всего около 30 минут.
Подают с брусничным джемом и тёртой морковью или салатом по вкусу.
Вот за что люблю шведскую кухню - за такие простейшие и быстрые в приготовлении блюда:)
Будете готовить? Или уже давно делаете? #маша
#шведскийязык
