Если зима вдруг покажется скучной и однообразной — открываешь банку генеральского салата, и всё, настроение на максимум!
Это не просто капуста с чем-то там, а настоящий удар по вкусовым рецепторам. Немного остринки, хорошая порция сочности, богатый аромат — и всё это в одной банке.
Этот салат не зря зовут генеральским: брутальный, насыщенный, ни капли компромисса. Настоящий фаворит среди зимних заготовок!
Почему стоит приготовить именно его?
- Уникальное сочетание ингредиентов — каждая ложка как отдельная история.
- Готовится легко, съедается быстро.
- Выглядит красиво и вызывает аппетит с первого взгляда.
- Подходит ко всему — мясо, картошка, плов, гречка, бутерброды.
Ингредиенты (на ~6 банок по 0,5 л):
- Капуста белокочанная — 1,5 кг
- Морковь — 500 г
- Лук репчатый — 500 г
- Болгарский перец — 4 шт.
- Чеснок — 1 головка
- Острый перец — 1 шт. (по желанию)
- Помидоры — 1 кг
- Масло подсолнечное — 150 мл
- Сахар — 100 г
- Соль — 1,5 ст. ложки
- Уксус 9% — 100 мл
- Лавровый лист, перец горошком — по вкусу
Как готовить (да легко!):
- Нашинковать капусту — тонко, как на классическую квашеную. Морковь — на крупной тёрке. Лук — полукольцами. Перец — соломкой. Чеснок — мелко. Помидоры измельчить в блендере или просто натереть.
- Всё сложить в огромную кастрюлю. Добавить масло, соль, сахар, специи. Влить уксус. Хорошо перемешать.
- Поставить на плиту, довести до кипения и варить 20–25 минут на слабом огне, помешивая. Капуста станет мягче, овощи дадут сок.
- Разложить по стерилизованным банкам, закатать, укутать до полного остывания. Готово!
Фишки и нюансы:
- Чем дольше стоит — тем вкуснее становится.
- Острый перец можно не добавлять, но с ним — ух, жара! 🌶️
- Помидоры можно заменить на томатный сок или пасту (разбавить).
- Добавьте немного сельдерея или кориандра для необычного вкуса.
С чем подаётся идеально:
- Жареная картошка — просто топ.
- Плов или гречка — дополняет идеально.
- Шашлык, котлеты, курочка — огонь!
- Просто с кусочком чёрного хлеба — и уже праздник.
Плюсы этого рецепта:
- Не приедается — насыщенный вкус каждый раз открывается по‑новому.
- Долго хранится — до весны точно.
- Легко готовить на большую компанию.
- Вариативность — можно менять состав по вкусу.
Немного эмоций в банке:
Этот салат будто создан, чтобы согревать душу. В нём есть всё: и тепло домашней кухни, и насыщенность хорошей еды, и пикантность, которая делает обычный ужин — незабываемым. Как открыть банку — так сразу на лице улыбка.
А сколько историй за ним скрыто? Кто-то делает его по рецепту бабушки, кто-то по совету соседа, а кто-то — как ты — просто нашёл его в нужный момент.
Совет от души:
Сделайте сразу пару порций. Потому что потом захочется ещё. И не однажды. А если останется — баночка этого салата отличный подарок для тех, кто ценит домашнее, вкусное и с душой.
А теперь самое вкусное — не уходите! Попробуйте ещё вот эти рецепты:
👉 Салат из капусты огурцов перца на зиму — трио, которое не подводит
👉 Салат из баклажанов с луком на зиму — насыщенность и простота
Сохраняйте рецепт, делитесь с близкими и наслаждайтесь каждой ложкой. Пусть зима будет вкусной! 🥄❄️