📖 Базовые термины для изучения нутрициологии на английском

В современной медицинской практике знание английского языка становится обязательным навыком, особенно если речь идёт о таких важных сферах, как нутрициология. Эта область медицины изучает питание и его влияние на здоровье человека. Чтобы успешно читать зарубежную литературу, общаться с пациентами и коллегами, важно освоить базовые термины на английском языке.

Ниже представлен словарь ключевых слов и выражений с примерами употребления.

🥗 Основной словарь по нутрициологии

• Nutrition — питание, нутрициология
  Nutrition is essential for maintaining health.
  Питание имеет решающее значение для поддержания здоровья.
• Nutrients — питательные вещества
  Nutrients provide the body with energy and building materials.
  Питательные вещества обеспечивают организм энергией и строительными материалами.
• Hydration — гидратация, поддержание водного баланса
  Proper hydration is essential for healthy skin and normal body functions. Правильная гидратация необходима для здоровья кожи и нормального функционирования организма.

Вода — ключевой «нутриент-носитель»: участвует в терморегуляции, транспорте питательных веществ, выведении метаболитов, работе ферментов и поддержании объёма крови; даже лёгкая дегидратация ухудшает когнитивные функции и спортивную работоспособность.

Небольшая информационная справка для любителей кофе:

"Умеренное потребление кофе связано с снижением риска ряда хронических заболеваний и может быть частью здорового рациона; при этом важны способ заваривания, дозы кофеина и индивидуальные противопоказания. Для большинства взрослых безопасно ориентироваться на 3–5 чашек в день (до примерно 400 мг кофеина), учитывая суммарный кофеин из всех источников и переносимость".

А тут мы изучаем английский через кофе.

• Carbohydrates (Carbs) — углеводы
  Carbohydrates are the main source of energy.
  Углеводы — основной источник энергии.
• Proteins — белки
  Proteins help repair tissues and support immunity.
  Белки помогают восстанавливать ткани и поддерживают иммунитет.
• Fats — жиры
  Fats are important for vitamin absorption and organ protection.
  Жиры важны для усвоения витаминов и защиты органов.
• Vitamins — витамины
  Vitamins support different functions of the body.
  Витамины поддерживают различные функции организма.
• Minerals — минералы
  Minerals play a key role in metabolism.
  Минералы играют ключевую роль в обмене веществ.
• Dietary fiber (fiber) — пищевые волокна
  Fiber improves digestion and supports gut health.
  Клетчатка улучшает пищеварение и поддерживает здоровье кишечника.
• Calories — калории
  The body uses calories as fuel for energy.
  Организм использует калории как источник энергии.

Не все калории одинаковы — 100 калорий из авокадо усваиваются иначе, чем из сахара. Также про авокадо, оно содержит больше калия, чем бананы, и помогает в абсорбции витаминов.

• Metabolism — обмен веществ
  Exercise helps speed up metabolism.
  Физическая активность помогает ускорить обмен веществ.

Физическая активность плюс продукты с высоким содержанием белков (например, яйца или орехи) могут повысить метаболизм на 10-15%. Начинай день с завтрака, богатого волокнами, чтобы улучшить пищеварение на весь день.

Через физическую активность тоже можно прокачать английский — читай тут :)

• Balanced diet — сбалансированное питание
  A balanced diet includes proteins, carbs, fats, vitamins, and minerals.
  Сбалансированный рацион включает белки, углеводы, жиры, витамины и минералы.

Для сбалансированного питания есть правило “тарелки”: половина — овощи и фрукты (fiber и vitamins), четверть — белки (proteins), четверть — углеводы (carbs), плюс здоровые жиры (fats).

• Malnutrition — нарушение питания
  Malnutrition can lead to serious health problems.
  Недоедание или переедание могут привести к серьёзным проблемам со здоровьем.
• Digestion — пищеварение
  Digestion breaks food down into nutrients.
  Пищеварение расщепляет пищу на питательные вещества.
• Antioxidants — антиоксиданты
  Antioxidants protect cells from damage.
  Антиоксиданты защищают клетки от повреждений.

Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, снижая окислительный стресс. Кстати, тёмный шоколад (с содержанием какао не менее 70%) — один из лучших источников антиоксидантов. Он может снижать риск сердечных заболеваний, но в умеренных количествах (не более 30 г в день).

• Probiotics — пробиотики
  Probiotics improve gut flora and immunity.
  Пробиотики улучшают микрофлору кишечника и иммунитет.

Пробиотики были открыты в начале XX века, но ферментированные продукты, как йогурт, использовались тысячелетиями. Регулярное потребление пробиотиков может снизить частоту простуд на 30% за счёт улучшения кишечной флоры.

• Allergens — аллергены
  Some foods contain allergens that can trigger reactions.
  Некоторые продукты содержат аллергены, которые могут вызывать реакции.
• Macronutrients — макронутриенты (углеводы, белки и жиры в целом).
  Macronutrients provide the bulk of our energy needs.
  Макронутриенты обеспечивают основную часть наших энергетических потребностей.

Макронутриенты — углеводы, белки, жиры; формируют энергообеспечение и структуру тканей, а их соотношение влияет на гликемию, сытость и состав тела.

• Micronutrients — микронутриенты (витамины и минералы).
  Micronutrients are essential in small amounts for proper body function.
  Микронутриенты необходимы в малых количествах для нормальной работы организма.

Микронутриенты — витамины и минералы, критичны для ферментных систем, иммунитета и гормонального баланса; дефициты протекают скрыто (усталость, ломкость волос, частые инфекции) и выявляются лабораторно.

• Body Mass Index (BMI) — индекс массы тела.
  BMI is a tool to assess if a person’s weight is healthy.
  ИМТ — инструмент для оценки, является ли вес человека здоровым.

ИМТ — скрининговый показатель: масса/рост²; полезен на популяционном уровне, но не различает мышечную и жировую массу и не отражает висцеральный жир.

• Glycemic Index (GI) — гликемический индекс.
  Foods with low GI help maintain stable blood sugar levels.
  Продукты с низким ГИ помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

ГИ отражает скорость повышения глюкозы крови продуктом; гликемическая нагрузка (ГН) учитывает и порцию, что клинически важнее.

• Superfoods — суперфуды (продукты с высокой концентрацией полезных веществ).
  Superfoods like blueberries are rich in antioxidants.
  Суперфуды, такие как черника, богаты антиоксидантами.

Термин маркетинговый: ценные продукты действительно богаты фитонутриентами (ягоды, листовая зелень, орехи, оливковое масло, жирная рыба, какао), но эффект определяется общим рационом.

📘 Грамматика для изучающих медицинский английский

Чтобы эффективно использовать термины нутрициологии, полезно вспомнить несколько базовых грамматических конструкций:

1. Present Simple — для описания общих фактов:
   Proteins build muscles. — Белки строят мышцы.
2. There is / There are — для описания наличия:
   There are many vitamins in fresh vegetables. — Во свежих овощах много витаминов.
3. Countable / Uncountable nouns — исчисляемые и неисчисляемые существительные:
   “Fats” и “carbohydrates” — обычно во множественном числе.
   “Nutrition”, “fiber”, “metabolism” — неисчисляемые.
4. Passive Voice — для акцента на процессе:
   Nutrients are absorbed in the small intestine. — Питательные вещества всасываются в тонком кишечнике.

💬 Кстати!

📎 У меня есть телеграм-канал, в котором ты можешь:
— следить за другими мини-уроками, лайфхаками и вдохновляющими подборками по английскому.

Твои комментарии — моя лучшая мотивация! 🏋️‍♀️✨