Галета — это невероятно простой и универсальный вариант домашней выпечки. Она подходит и для сладких начинок (ягоды, фрукты), и для несладких (овощи, сыр). Главное преимущество галеты — тесто готовится за пару минут, без долгих раскаток и холодильника. Сегодня поделюсь с вами двумя вариантами галет: один — летний, с ягодами и банановым мороженым, второй — с кабачками и сыром. Оба рецепта простые, доступные и подойдут для всей семьи. Ингредиенты для теста: Для начинки: Если не планируете подавать с банановым мороженым, добавьте к ягодам немного меда или фиников для сладости. Приготовление: Банановое мороженое: В блендере измельчите замороженные бананы с йогуртом. Получится кремовая, сладкая и полезная альтернатива покупному мороженому. На 100 г: 218 ккал БЖУ: 6/11/22 Тесто: Начинка: Приготовление: В этих рецептах легко менять начинки: ягоды на яблоки или груши, кабачок на баклажан или брокколи. Галета всегда получается вкусной и сытной.
Галета — это невероятно простой и универсальный вариант домашней выпечки. Она подходит и для сладких начинок (ягоды, фрукты), и для несладких (овощи, сыр). Главное преимущество галеты — тесто готовится за пару минут, без долгих раскаток и холодильника.
Сегодня поделюсь с вами двумя вариантами галет: один — летний, с ягодами и банановым мороженым, второй — с кабачками и сыром. Оба рецепта простые, доступные и подойдут для всей семьи.
Галета с ягодами и банановым мороженым
Ингредиенты для теста:
- 100 г цельнозерновой пшеничной муки
- 1 яйцо (можно заменить на воду)
- 20 г растительного масла
- 1/2 ч. л. смеси пряностей для пряников (корица, мускатный орех, кардамон, имбирь)
Для начинки:
- 120 г ягод
- щепотка той же смеси пряностей
Если не планируете подавать с банановым мороженым, добавьте к ягодам немного меда или фиников для сладости.
Приготовление:
- Смешайте все ингредиенты для теста, скатайте шар.
- Разровняйте руками или раскатайте скалкой в круг.
- Выложите ягоды в центр, защипните края.
- Запекайте при 180 °C 20–25 минут.
Банановое мороженое:
В блендере измельчите замороженные бананы с йогуртом. Получится кремовая, сладкая и полезная альтернатива покупному мороженому.
Галета с кабачками и сыром
На 100 г: 218 ккал
БЖУ: 6/11/22
Тесто:
- 90 г цельнозерновой муки
- 20 г растительного масла
- 50 г воды
- щепотка соли
Начинка:
- 1/3 кабачка
- 50 г фасоли лоби (или стручковой, можно использовать только кабачок)
- 20 г тёртого сыра
Приготовление:
- Смешайте все ингредиенты для теста.
- На присыпанной мукой поверхности раскатайте круг.
- Выложите овощи, заверните края.
- Запекайте при 180 °C 25 минут. За 5 минут до готовности посыпьте сыром.
Советы по идеальной галете
- Чтобы края были хрустящими, можно смазать их яйцом или йогуртом перед выпечкой.
- Для сладких начинок отлично работают фрукты с низким содержанием сока (яблоки, груши, абрикосы). Если используете сочные ягоды — добавьте чайную ложку крахмала.
- Без сахара, но вкусно: ягоды можно смешать с финиковой пастой или полить готовую галету медом.
- Для несладких начинок подойдут любые сезонные овощи: томаты, баклажаны, брокколи. Немного сыра сверху — и получится идеально.
- Масло в тесте можно заменить на йогурт или сметану — корочка получится более мягкой.
В этих рецептах легко менять начинки: ягоды на яблоки или груши, кабачок на баклажан или брокколи. Галета всегда получается вкусной и сытной.