Ах, сударыни мои дорогие, однажды, в тихий вечер, решила я приготовить что-нибудь простое, без претензий на кулинарные фанфары. Так сказать, простой домашний ужин без фрака и белых перчаток, но душевный.
Глянула я на кухонный стол - и что же вижу? Лук, в сетке, стоит важный, с лицом чиновника средней руки: мол, без меня никакое дело не пойдёт. Рядом шампиньоны, чинно расположились, словно графы в отставке, у каждого на шляпке герб почти виден. А где-то в кладовке - банка зелёного горошка. Скромная, тише воды, ниже травы, но с видом надёжного соседа, который никогда не забудет одолжить вам соль.
- Господа, - обратилась я к ним торжественно, - сегодня нам предстоит общее предприятие.
Лук, конечно, пошёл первым - в сковородку. Он там зашипел, зазвенел, словно артист на сцене, и вдруг принялся источать тот самый запах, от которого даже соседский кот перестал охотиться на тараканов и сел задумываться о бренности бытия. Я налила масла щедро, с хозяйской широтой, чтобы луку было просторно и уютно, будто он в мягком кресле у камина.
Вслед за ним вступили грибы. Сначала, как всякая знать, фыркнули, выпустили влагу - «ах, это не слёзы, это утренняя роса». Но потом, смирившись, начали подрумяниваться и даже повели себя весьма благородно.
Я, как полагается в приличном доме, слегка посолила всё это действо, чтобы жизнь не показалась пресной.
А дальше - развилка. Можно было бы снять сковороду с огня и ввести туда горошек консервированный, зелёный, бодрый, и получился бы салат, простой, честный, без жеманства, но сытный и домашний, словно вечерние посиделки с вязаньем. А можно добавить замороженный горошек прямо в сковородку, и тогда выйдет уже нечто куда серьёзнее: не закуска, не гарнир, а самостоятельное блюдо, имеющее характер и голос. Подойдет если вдруг, о ужас! в дом нагрянут вегетарианцы, ну или в пост.
Чудо ли это? Разумеется, нет. Но именно в таких маленьких кулинарных историях и есть прелесть: ни позы, ни пафоса, а только три товарища: лук, грибы и горошек. И ладят они друг с другом так прекрасно, что даже вилке приятно.
А если вам по душе вот такие простые истории, с юмором, теплом и рецептом «из ничего», то оставайтесь со мной здесь, в блоге. Будем вместе готовить, улыбаться и находить уют в каждой сковородке. А если приготовили и понравилось, не смущайтесь, поблагодарите лайком.
