Маффины с голубикой и овсяным штрейзелем — это настоящая магия домашней выпечки ✨.
Мягкое, влажное тесто 😍, лёгкая кислинка свежих ягод 🍇 и хрустящая посыпка из овсяных хлопьев и орехов 🌾🥜 превращают их в идеальное угощение.
Такие маффины подойдут к утреннему кофе ☕, вечернему чаепитию 🍵 и даже станут милым десертом для гостей 🎉.
Ингредиенты 🛒
Для теста:
- 🧈 Масло сливочное (размягчённое) – 110 г
- 🥛 Кефир – 180 мл
- 🥚 Яйца – 2 шт.
- 🍬 Сахар – 100 г
- 🍯 Сахар коричневый – 50 г
- 🌾 Мука – 240 г (1,5 стакана)
- 🧁 Разрыхлитель – 10 г
- 🥄 Сода – 2 г
- 🍇 Голубика – 200 г
- 🌸 Ванильный сахар – 10 г
- 🧂 Соль – 3 г
Для штрейзеля:
- 🧈 Масло сливочное (охлаждённое) – 55 г
- 🌾 Мука – 30 г
- 🍯 Сахар коричневый – 50 г
- 🌾 Овсяные хлопья – 30 г
- 🥜 Орехи грецкие – 20 г
- 🧂 Соль – щепотка
Пошаговое приготовление 👩🍳
1. Штрейзель 🌾
Смешайте овсяные хлопья, муку, сахар, орехи и щепотку соли 🥄.
Добавьте холодное масло 🧈 и быстро разотрите до крошки.
Уберите смесь в холодильник ❄️.
2. Тесто 🍰
В миске соедините сахара, соль и размягчённое масло 🧈. Взбейте до лёгкой пышности 🎛️.
По одному добавьте яйца 🥚, затем влейте кефир 🥛.
Просейте муку, разрыхлитель и соду 🌾. Аккуратно вмешайте в жидкую основу.
3. Ягоды 🍇
Добавьте голубику и аккуратно перемешайте, стараясь не повредить ягоды 💜.
4. Формирование 🧁
Разложите тесто по формочкам (заполняя чуть больше половины).
Сверху щедро посыпьте штрейзелем 🌾🥜.
5. Выпечка 🔥
Выпекайте при 200°С около 25 минут до золотистой корочки ✨.
Проверьте готовность зубочисткой — она должна выходить сухой.
- Можно добавить немного лимонной цедры 🍋 для яркости вкуса.
- Если голубики нет, замените её на чернику или смородину 🍒.
- Для штрейзеля подойдут и миндаль, и фундук 🥜.
🎉
Маффины с голубикой и овсяным штрейзелем — это маленькое чудо в каждом кусочке 💜.
Снаружи хрустящие, внутри нежные и ароматные 🧁✨.
Попробуйте их свежими с чашечкой кофе ☕ или сохраните на вечернее чаепитие 🍵.