Путешествуете по Приволжскому федеральному округу и хотите насладиться аутентичными вкусами? В нашей статье мы собрали 10 лучших кафе и ресторанов национальной кухни в ПФО, где можно попробовать блюда татарской, башкирской, марийской и других традиционных кухонь региона. От уютных семейных заведений до стильных ресторанов — каждое место удивит уникальными рецептами, атмосферой и гостеприимством. Погрузитесь в гастрономическое наследие Поволжья и откройте новые вкусы!
Чтобы быть в курсе трендов — подписывайтесь на наш телеграм-канал "Бизнес Бизнесу".
Рейтинг топ-10 лучших кафе и ресторанов национальной кухни в ПФО
Гранд-кафе «Гусь в яблоках»
Современный ресторан в сердце Нижнего Новгорода, где русская история и кухня гармонично сочетаются с модными гастрономическими трендами. Меню также объединяет кухни мира, отражая ярмарочные традиции города.
Из окон открывается вид на Нижегородский кремль и площадь Минина, а интерьер вдохновлён билибинскими орнаментами и местными промыслами. Это идеальное место для вдохновляющего обеда, семейного ужина или встречи с гостями города. Кафе расположено на оживлённой улице Рождественской, где когда-то кипела купеческая торговля.
Адрес: г. Нижний Новгород, ул. Рождественская,17
Часы работы: 12:00 - 00:00
Средний чек: 2500 рублей
Ресторан удмуртской кухни “Тыр Корка” в “Бобровой долине”
Название “Тыр корка” переводится как “Сытный дом”. Заведение расположено в этнокомплексе “Бобровая долина”, что позволит сразу ознакомиться и с народными традициями. Три уютных зала — “Таба” (сковорода), “Чабей” (пшеница) и “Медная монета” — оформлены в стиле удмуртского быта и вмещают до 35 гостей. В меню — блюда, приготовленные в русской печи: перепечи (ржаные ватрушки с мясом), табани (лепёшки с начинками), удмуртский пельнянь (пельмени с тремя видами мяса), виртырем (кровяная колбаса с кашей) и молочный студень с ягодами. Также здесь угощают домашней настойкой на травах “Посятэм”.
Адрес: г. Ижевск, ул. Свердлова, 4
Часы работы: 11:00 - 23:00
Средний чек: 1050 рублей
Ресторан “Азык-Тулек”
Ресторан “Азык-Тулек” переосмысливает гастрономические традиции Уфы, представляя современный взгляд на башкирскую кухню. Вот уже 7 лет здесь сочетают национальные рецепты с новыми трендами, создавая настоящие гастрономические шедевры.
“Азык-Тулек” — это проект, объединивший фермеров и производителей экологически чистых продуктов. Здесь вкусно, душевно и по-домашнему! Используются только натуральные, качественные продукты, созданные с любовью и уважением к традициям. Башкирская кухня в “Азык-Тулек” — это сытные, ароматные и красивые блюда: бешбармак, чак-чак и многое другое.
Адрес: г. Уфа ул. Карла Маркса 3Б
Часы работы: 12:00 - 23:00
Средний чек: 1500 - 2000 рублей
Ресторан “Туган авылым”
Национальный ресторан “Туган Авылым” — место, где оживают традиции татарской кулинарии. Здесь можно отведать блюда из дровяной печи, приготовленные с глубоким уважением к культуре и рецептам.
“Туган Авылым” (в переводе значит “деревня”) идеально подходит для знакомства с татарской кухней, уютных семейных посиделок или ярких праздников. Интерьер зала, вдохновлённый зажиточным деревенским домом, создаёт тёплую и аутентичную атмосферу. Особая гордость ресторана — дровяная печь, где готовятся многие блюда из меню. Все блюда — халяль. Летом здесь открыта уютная терраса.
Адрес: г. Казань, ул. Туфана Миннуллина, д. 14/56
Часы работы: 11:00 - 24:00
Средний чек: 1500-2000 рублей
Ресторан “Русико”
“Русико” — душевный ресторан с необычной концепцией – сочетанием купеческой самарской кухни и грузинских блюд. Хотите тепла, уюта и ностальгии? Приходите туда, где русское радушие встречается с грузинским гостеприимством. В меню заведения — хачапури с хрустящей корочкой, наваристый харчо, суточные щи из печи, винегрет с груздями и домашние пирожки. Каждое блюдо — это гармония русских и грузинских традиций, созданная с душой. Атмосфера купеческой Самары и звуки виниловых пластинок с советскими сказками перенесут вас в детство. Идеальное место для семейных встреч и тёплых застолий.
Адрес: г. Самара, ул. Дачная, 2, корп. 1
Часы работы: 11:00-00:00
Средний чек: 1000 - 3000 рублей
Ресторан “Мордовское подворье”
Ресторан “Мордовское подворье” отлично подходит для душевных встреч. Аутентичный деревянный интерьер и традиционная мордовская кухня, включая вегетарианские блюда. В меню — знаменитая “Овтонь лапат” (медвежья лапа), уникальный пачат-бургер и “Мордовская тарелка” с пшенными блинами, пирогами панжакай, каленым яйцом, медом, сметаной и вареньем.
Гостей ждут не только вкусные блюда, но и авторские коктейли в мордовском стиле и домашние настойки. А живая музыка по пятницам и субботам в исполнении местных артистов добавит визиту особую энергетику.
Адрес: г. Саранск, ул. Саранская, 21
Часы работы: 11:00-01:00
Средний чек: 1500 рублей
Ресторан “Сувары”
В ресторане “Сувары” гости погружаются в мир исторической чувашской кухни. Аутентичный интерьер, вдохновлённый языческим периодом Чувашии, панорамные окна с видом на город, открытая кухня и уютная летняя терраса создают особую атмосферу. В меню — традиционные блюда из локальных продуктов: салаты с печёной говядиной, луком-гриль и заправкой из деревенского масла; шартанчики из баранины с гороховой кашей и соусом из мяты и шпината; щучьи котлеты с пюре и сливочным соусом; зелёный чизкейк с крапивным вареньем. Ресторан бережно воссоздаёт чувашские рецепты, добавляя современные акценты. Свежие сыры и масло — из собственной сыроварни, а продукты поставляют местные фермеры.
Адрес: г. Чебоксары, Президентский бульвар, 4
Часы работы: 11:00 - 23:00
Средний чек: 800 рублей
Ресторан “Чӧскыт керку”
Окунуться в колорит коми-пермяцкой кухни в Перми можно в ресторане “Чӧскыт керку”. В меню здесь изысканные необычные блюда: рубленая оленина с травами, салат с вяленой утиной грудкой и малиной, толченый суп из лисичек, окрошка с лосятиной, шаньги, пельмени, посекунчики и пряники “Северная козуля”.
Интерьер в стиле уютной избы с сухоцветами, самоваром и старинной кроватью создает теплую атмосферу. На территории ресторана — сувенирная лавка, ярмарка пермских мастеров и уникальный музей мыши “Шыр Горт”.
Гостей ждут не только блюда, но и художественные выставки, авторские коктейли в коми-пермяцком стиле и домашние настойки. “Чӧскыт Керку” — это гастрономическое путешествие в сердце коми-пермяцкой культуры!
Адрес: г. Пермь, ул. Пермская, 67
Часы работы: 12:00-22:00
Средний чек: 1500 рублей
Кафе “ЛарисаСтепанна”
Кафе “ЛарисаСтепанна” – легендарный ресторан русской и европейской кухни в центре Саратова. Здесь готовят по старинным рецептам щи, вареники, блины, пельмени, пирожки и домашние десерты. Гордость кафе — русское чаепитие с самоваром, ароматные настойки и наливки.
По утрам здесь подают сытные завтраки, а в будни с 12:00 до 16:00 — традиционные русские обеды. Летняя веранда — идеальное место для чая или освежающего морса. Вечером кафе превращается в уютное пространство для неспешных ужинов, живых бесед и наслаждения домашними вкусами. “ЛарисаСтепанна” — это про традиции, душу и гастрономическое удовольствие.
Адрес: г. Саратов, просп. Петра Столыпина, 14А
Часы работы: 10:00 - 23:00
Средний чек: 1000 - 1500 рублей
Ресторан славянской кухни “Гопак”
В историческом сердце города уже 16 лет гостей встречает легендарный ресторан с терассой “Гопак”. Это место, где царит дух гостеприимства и атмосфера как у бабушки в деревне.
В меню — шедевры славянской русской и украинской кухни: знаменитый борщ с копчёностями, фермерский стейк с соусом “Хренодёр”, “Телятина по-строгановски” с грибами и пюре, пельмени “Волжские” из щуки с икрой, а также “Царская уха” из лосося и судака. Не обошлось и без “Оливье” с говяжьим языком и блюда “Щедрый вечер” с рулькой и колбасами.
Адрес: г. Ульяновск, ул. Федерации, 9
Часы работы: 11:00-00:00
Средний чек: 1300-1700 рублей