Обильные дожди в августе сильно напугали аграриев. Ведь от количества осадков напрямую зависит качество собранного зерна. В прошлом году из-за непогоды значительная часть урожая пошла на корм для скота, а не в хлебопекарное производство.
«Бедой прошлого года было прорастание на корню. Пшеница в полях прорастала, и даже зерно третьего класса становилось пятым классом. В этом году дожди вовремя остановились», — рассказал Infopro54 генеральный директор компании «Новосибирскхлебопродукт» Сергей Соколов.
Соколов отметил, что качество зерна зависит от погоды в сентябре. Важно провести анализ во второй декаде месяца. Пока показатель клейковины невысокий из-за прохладного лета.
Снижение качества зерна может усугубить проблему низких закупочных цен. Фермеры отмечают, что закупочные цены в два раза ниже себестоимости. Из-за этого производители вынуждены складировать зерно в ожидании лучшей конъюнктуры.