В последнее время на страницах голливудских звёзд в соцсетях всё чаще мелькает ярко-зелёный напиток — матча. Участница Blackpink Дженни даже поделилась на своём канале рецептом айс-матча, отметив, что пьёт его вместо кофе. Сегодня матча стала настоящим «must-have» среди знаменитостей по всему миру и быстро превратилась в глобальный тренд.
Популярность в соцсетях и на рынке
Социальные сети подтверждают этот бум: хэштег #matcha собрал свыше 9,3 миллионов постов. Вдохновлённые интересом потребителей, производители начали добавлять матча не только в напитки, но и в хлеб, мороженое и даже в традиционный корейский напиток — макколи. Соответственно, рынок продуктов с матча стремительно растёт.
Чем привлекает матча?
Секрет в сочетании пользы и эстетики.
- В порошке из молотых листьев зелёного чая содержится много антиоксидантов (катехины, теанин), которые ассоциируются с улучшением состояния кожи и замедлением старения.
- В отличие от кофе, матча содержит меньше кофеина, но его эффект длится дольше, потому что он усваивается медленнее.
- И, наконец, ярко-зелёный цвет делает напиток визуально привлекательным и «инстаграмным».
Поэтому матча прочно закрепилась в статусе «суперфуда».
Где скрыта опасность?
Проблема в избыточном потреблении.
- В одной чайной ложке матча (около 2 г) содержится примерно 70 мг кофеина, что сопоставимо с эспрессо. Если выпивать по 3–4 чашки в день, легко превысить безопасную дозу и получить побочные эффекты: сердцебиение, бессонницу, проблемы с желудком.
- Суточная норма кофеина: 400 мг для взрослых, 300 мг для беременных женщин, для детей — не более 2,5 мг на 1 кг веса.
Особенно тревожно, что напиток стали активно покупать подростки и даже дети, считая его безвредным.
Риски для печени
Катехины (особенно EGCG) обладают сильным антиоксидантным эффектом, но при передозировке могут повышать печёночные ферменты и вызывать повреждения печени. Уровень катехинов в матча в 3–20 раз выше, чем в обычном зелёном чае, поэтому даже пара чашек может приблизить к верхней границе нормы.
Влияние на усвоение железа
В матча есть таннины, которые мешают усвоению железа, если пить напиток сразу после еды. При анемии или при долгом регулярном употреблении это может повысить риск железодефицита. Особенно осторожными должны быть женщины.
Калорийная «ловушка»
Не все напитки с матча одинаково полезны. Чтобы убрать горечь, в готовые коктейли добавляют много сахара, сливок и молока.
- Например, «Iced Jeju Matcha Latte» от Starbucks (tall) содержит 155 ккал,
- «Jeju Matcha Cream Frappuccino» — 215 ккал.
В других сетях калорийность бывает ещё выше. При частом употреблении такие напитки могут стать фактором набора веса и развития диабета.
Как пить матча с пользой
Матча действительно полезна — но только при умеренном употреблении.
- Оптимально — 1–2 чашки в день.
- Лучше готовить без сахара и сливок — просто на воде.
- Избегайте употребления сразу после еды, особенно если есть риск анемии.