ВЛАДИВОСТОК, 2 августа, ФедералПресс. Красная икра сохраняет статус одного из самых дорогих сезонных продуктов на рынках Владивостока. На Спортивной цены стартуют от 6400 рублей за килограмм икры горбуши, тогда как премиальные сорта кижуча и чавычи достигают 12 тысяч рублей.
За последние три года на Спортивном рынке наблюдается устойчивый рост цен на красную икру различных видов, пишет NewsVl. Наиболее доступная икра горбуши подорожала с 3200–5200 рублей в 2023 году до 6400–9800 рублей в 2025. Аналогичная динамика зафиксирована у нерки: ценовой диапазон расширился с 3200–5200 рублей до 5500–12000 рублей. Икра кеты, стоившая в 2023 году 5200 рублей, к 2025 году достигла ценового диапазона в 7700–11 000 рублей.
Премиальные сорта икры демонстрируют особенно значительный рост. Чавыча и кижуч, которые в 2023 году оценивались в 5000–5200 рублей, к 2025 году стабильно торгуются в диапазоне 11000–12000 рублей. Таким образом, за три года средняя стоимость красной икры на рынке увеличилась приблизительно в два раза, что отражает общую тенденцию подорожания этого продукта.
Основные потоки красной икры во Владивосток традиционно поступают с рыбных промыслов Камчатки, Сахалина и из Приморья. Наблюдается заметная разница в покупательской активности: туристы чаще приобретают продукт крупными партиями, в то время как местные жители ограничиваются покупкой небольших объемов.
Продавцы связывают значительный рост цен на красную икру со сложными природными условиями текущего сезона. Аномально теплая вода и жаркая погода привели к сокращению объемов вылова, что напрямую повлияло на себестоимость продукта.
Согласно официальной статистике Федеральной службы государственной статистики, за летний период цены на красную икру в регионах Дальнего Востока продемонстрировали рекордный рост. В Приморском крае подорожание составило 31,3 %, в Хабаровском крае – 4,8 %, а в Сахалинской области цена увеличилась на 32,98 % по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Ранее эксперты объяснили рост цен на икру острой нехваткой кадров в рыбной отрасли и последствиями разрушительного цунами на Курилах.
Изображение сгенерировано нейросетью Kandinsky 3.1