Всем привет. Как мы все любим пирожки. Иногда вспоминаем , когда бабушка пекла вкусные пирожки с повидлом, яйцо с зелёным луком, с мясом, с капустой, с картошкой. Вкусные пышные, мягкие. Но хочу сказать , что ни у каждой хозяйки получается тесто на пирожки. Да, конечно пытаются учится готовить тесто. Но бывает по разному , то тесто не поднимается, то пирожки получаются жёсткие. Так в чём же секрет? Кто-то скажет … Мне это не дано, я не дружу с тестом, пойду лучше куплю готовое! Я часто от своих знакомых слышу. Но разве может сравнится покупное тесто дрожжевое и своё домашнее? Конечно же домашние тесто если его правильно приготовить будет в сто раз лучше . Мне всегда бабушка говорила, что тесто дрожжевое вымешивать нужно с любовью и с хорошим настроением. Спешить не нужно. Как говорится поспешишь , людей насмешишь. У меня тоже не сразу получилось тесто, всё приходит с опытом. И так давайте приготовим дрожжевое тесто на молоке.
Нам понадобятся
500 мл. молока
100 гр. сахара
1 яйцо
1/2 ч.л. соли
800 гр. муки
50 г. масло растительное
10 г. дрожжей ( я использую Санффари сухие, можно сырые)
Если вы готовите сладкую выпечку, используйте указанное в рецепте количество сахара. Для несладкой выпечки добавьте только половину.
В теплое молоко положите дрожжи, яйцо, сахар, соль и влейте растительное масло, затем тщательно перемешайте все ингредиенты.
Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая тесто до получения однородной консистенции.Не забивайте тесто мукой.
Закройте емкость крышкой или пленкой и поместите в теплое место на 1,5—2 часа, чтобы тесто поднялось.
Как только тесто подойдет, переложите его на стол, присыпанный мукой, тщательно вымесите и приступайте к приготовлению.
Ну, что тесто мы приготовили, теперь можно приготовить вкусные пирожки. Попробуйте приготовить. Не получится с первого раза, значит получится со второго раза. Нужно пробывать, нужна практика и всё у вас получится. Не получается только у того, кто нечего не делает!
Готовьте с удовольствием.